Eingelegte Gurken – Turşu salatalık tarifi

işte lezzetli bir Eingelegte Gurken (Turşu Salatalık) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg küçük boy salatalık
• 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük soğan (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı beyaz sirke
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı karabiber tanesi
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
• 1/2 demet dereotu (doğranmış)
• 1-2 defne yaprağı

Yapılışı:

1. Salatalıkların Hazırlanması:
   • Salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
   • Büyük bir kaba su doldurun ve salatalıkları suyun içine koyun. Salatalıkları bu şekilde yaklaşık 2-3 saat soğuk su içinde bekletin.
2. Turşu Suyunun Hazırlanması:
   • Büyük bir tencereye suyu, beyaz sirkeyi, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin ve tüm malzemeler çözülene kadar karıştırın.
   • Hardal tohumlarını, karabiber tanelerini ve isteğe bağlı olarak kimyon tohumlarını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
3. Turşu Kavanozlarının Hazırlanması:
   • Temiz cam kavanozlara dilimlenmiş soğanları, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış dereotunu yerleştirin.
   • Üzerine salatalıkları yerleştirin, salatalıkların düzgün bir şekilde kavanozlara yerleşmesine dikkat edin.
   • Defne yapraklarını ekleyin.
4. Turşu Suyunun Eklenmesi:
   • Hazırladığınız sıcak turşu suyunu salatalıkların üzerine dökün. Kavanozların ağzına kadar doldurun.
   • Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
5. Bekletme:
   • Turşu kavanozlarını oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
   • Soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde en az 1-2 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşular lezzetlenecektir.
6. Servis:
   • Turşular hazır olduğunda kavanozları açın ve serin, ferahlatıcı turşuları servis edin.

Afiyet olsun! Eingelegte Gurken, özellikle yemeklerin yanında harika bir garnitür olarak servis edilebilir.  😊🥒✨