işte lezzetli ve aromatik bir Dorada en Salsa de Hierbas Aromáticas (Aromatik Otlu Çipura) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet çipura balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Çipura Balığı Filetolarının Hazırlanması:
- Çipura balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Çipura balığı filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sarımsak ve Baharatların Sote Edilmesi:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Limon suyunu, rendelenmiş limon kabuğunu, taze biberiye, kekik ve fesleğeni ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve birkaç dakika pişirin.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın (isteğe bağlı). Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Çipura Balığı Filetolarının Eklenmesi:
- Kızarttığınız çipura balığı filetolarını tavaya geri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, balıklar tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Dorada en Salsa de Hierbas Aromáticas’ı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Dorada en Salsa de Hierbas Aromáticas, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟