işte lezzetli ve besleyici bir Dorada con Verduras al Horno (Fırında Sebzeli Çipura) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet çipura (temizlenmiş ve fileto şeklinde)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet kabak (dilimlenmiş)
- 2 adet patlıcan (dilimlenmiş)
- 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
- 1 su bardağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 200°C (392°F) derecede önceden ısıtın.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, kabak ve patlıcan dilimlerini ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve tatlı kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Çipura Filetolarının Hazırlanması:
- Temizlenmiş çipura filetolarını zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Fırın Kabının Hazırlanması:
- Yağlanmış bir fırın kabına sebzeli karışımı yayın.
- Çipura filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Beyaz ı fırın kabına ekleyin.
- Dilimlenmiş limonları balığın üzerine yerleştirin.
- Fırında Pişirme:
- Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Çipura filetolarını yaklaşık 20-25 dakika, balık iyice pişip altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Dorada con Verduras al Horno’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Dorada con Verduras al Horno, özellikle zengin ve besleyici lezzetleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟