Domatesli Pilav tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Domatesli Pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domateslerin asidini dengelemek için)

Yapılışı:

1. Pirinçleri Hazırlama:
   • Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındırın. Tuzlu ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından tekrar yıkayıp süzün.
2. Domatesleri Hazırlama:
   • Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
   • Kuru soğan kullanıyorsanız, ince doğrayın.
3. Sebzeleri Kavurma:
   • Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun (isteğe bağlı).
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
4. Pirinçleri Kavurma:
   • Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
5. Sıvıyı Ekleme:
   • Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
   • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve şekeri ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Demlendirme:
   • Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve tencerenin üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu koyarak kapağını kapatın.
   • Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Servis:
   • Demlenen domatesli pilavı karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.