Curry de légumes au lait de coco (Hindistan Cevizi Sütlü Sebze Körisi). tarifi

işte zengin aromalı ve kremsi bir Curry de légumes au lait de coco (Hindistan Cevizi Sütlü Sebze Körisi) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 1 büyük havuç (dilimlenmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 sarı biber (doğranmış)
• 1 tatlı patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 kutu (400g) nohut (süzülmüş ve durulanmış)
• 1 su bardağı taze bezelye veya donmuş bezelye
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş (süslemek için)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş taze zencefili ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
2. Köri Ezmesinin Eklenmesi:
   • Kırmızı köri ezmesini ekleyin ve aromaları serbest bırakmak için karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Dilimlenmiş havuç, kırmızı biber, sarı biber ve tatlı patatesleri ekleyin.
   • Sebzeleri karıştırarak köri ezmesi ile kaplayın.
4. Hindistan Cevizi Sütü ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyunu ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısısını azaltın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Nohut ve Bezelyenin Eklenmesi:
   • Süzülmüş ve durulanmış nohutları ve bezelyeyi ekleyin.
   • Soya sosunu, limon suyunu, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
   • Karışımı iyice karıştırarak tüm malzemelerin lezzetlerini birbirine karışmasını sağlayın.
   • Karışımı kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
6. Servis:
   • Hazırladığınız Hindistan cevizi sütlü sebze körisini servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze kişniş ve isteğe bağlı olarak taze nane serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
   • Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Curry de légumes au lait de coco, özellikle hindistan cevizi sütü ve baharatların kremsi ve aromatik lezzetlerini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍛🌿🥥