işte lezzetli ve pratik bir Crostini Toscani tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet baget ekmeği (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Ekmeklerin Hazırlanması:
- Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın.
- Baget ekmeği dilimlerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Ekmeği fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Fırından çıkardıktan sonra, dilimlerin üzerini ezilmiş sarımsak ile ovun.
- Tavuk Ciğeri Karışımının Hazırlanması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış tavuk ciğerini ekleyin ve ciğerler pişene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
- Karışımı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Tavuk ciğeri karışımını bir mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Karışıma tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Crostini’nin Hazırlanması:
- Hazırladığınız tavuk ciğeri karışımını kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürün.
- İsterseniz üzerine kapari serpiştirin.
- Servis:
- Crostini’leri servis tabağına alın ve hemen servis edin.
- Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilir ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Crostini Toscani, özellikle İtalyan mutfağının lezzetlerini sofralarınıza taşımak için harika bir başlangıç olacaktır. 😊🍞🍽️