Cream of Tomato Soup tarifi
işte lezzetli ve kremamsı Cream of Tomato Soup (Domates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kg olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Domateslerin Eklenmesi:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltarak kısık ateşte domatesler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen domatesleri tencereden alın ve blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Kremanın Eklenmesi:
- Kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırarak çorbanın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyerek tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kuru kekik veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış fesleğen veya maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Cream of Tomato Soup, özellikle kremamsı dokusu ve zengin domates lezzetiyle mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🍅✨