işte lezzetli ve meyveli Crêpes aux abricots (Kayısılı Krepler) tarifi:
Malzemeler:
Krep Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- 2 adet büyük yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Dolgu için:
- 200 gram kuru kayısı (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Krep Hamurunun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin. Karışıma eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü ekleyerek iyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaşça ıslak malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Kayısı Dolgusunun Hazırlanması:
- Doğranmış kuru kayısıları, şekeri, limon suyunu ve suyu bir tencereye koyun.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya getirin ve kayısılar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kayısılar yumuşadığında tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Kreplerin Pişirilmesi:
- Orta büyüklükte bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Hamurdan yaklaşık 1/4 su bardağı dökerek tavaya yayın, ince bir tabaka oluşturun.
- Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin, her bir tarafı yaklaşık 2-3 dakika.
- Pişen krepleri bir tabağa alın ve üstlerini örtün. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Kreplerin Doldurulması:
- Her bir krepi açın ve ortasına hazırladığınız kayısı dolgusunu yerleştirin.
- Krepleri zarifçe rulo şeklinde sarın veya dörtte bir şeklinde katlayın.
- Servis:
- Kayısılı krepleri sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri veya ekstra kayısı dilimleri ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Crêpes aux abricots, özellikle kayısının tatlı ve meyvemsi lezzeti ile mükemmel bir tatlı veya kahvaltı seçeneğidir. 😊🥞🍑✨