işte tatlı kaşıklık lezzet sunan Crème de marrons (Kestane Kreması) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kestane (kabukları soyulmuş ve pişirilmiş)
- 300 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kestanelerin Hazırlanması:
- Kestaneleri yıkayın, kabuklarını soyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış kestaneleri süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin.
- Şurubun Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu ve toz şekeri karıştırın.
- Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Şurup kıvamına gelene kadar ısıtmaya devam edin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Vanilya çubuğunu uzunlamasına yarıp tohumlarını şuruba ekleyin (veya vanilya özü kullanıyorsanız ekleyin).
- Kestane Püresinin Eklenmesi:
- Kestane püresini şuruba ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı düşük ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak romu ekleyin ve karıştırın.
- Soğutma ve Saklama:
- Hazırladığınız kestane kremasını bir kavanoza veya hava geçirmez bir kaba alın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabında saklayın.
- Servis:
- Kestane kremasını kahvaltıda ekmeğe sürerek, tatlıların üzerine ekleyerek veya sade bir şekilde kaşıkla yiyebilirsiniz.
- Ayrıca dondurmalar ve pastalar için de harika bir sos olarak kullanılabilir.
Afiyet olsun! Crème de marrons, özellikle kestanenin zengin ve tatlı lezzeti ile mükemmel bir tatlıdır.😊🌰✨