Crème de brocoli (Brokoli Çorbası). tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Crème de brocoli (Brokoli Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 1 büyük brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
2. Brokoli ve Patatesin Eklenmesi:
   • Çiçeklerine ayrılmış brokoliyi ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin.
   • Sebzeleri birkaç dakika soteleyin, hafifçe yumuşamalarını sağlayın.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuzu ve karabiberi ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
   • Bir blender veya el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin. Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz.
5. Kremanın Eklenmesi:
   • Çorbayı tekrar tencereye dökün ve düşük ateşte ısıtın.
   • Kremayı ekleyin ve iyice karıştırarak çorbanın tamamen ısınmasını sağlayın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Crème de brocoli, özellikle brokolinin hafif ve kremsi lezzetini sevenler için mükemmel bir çorbadır.😊🥦🍲✨