işte lezzetli ve besleyici Creamy Cauliflower Soup (Kremalı Karnabahar Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük karnabahar (küçük parçalara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Karnabaharın Eklenmesi:
- Küçük parçalara ayrılmış karnabaharı tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltarak kısık ateşte karnabahar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen karnabaharı tencereden alın ve blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz karnabaharı tekrar tencereye alın.
- Kremanın Eklenmesi:
- Kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırarak çorbanın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat ile tatlandırın.
- Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerini taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Creamy Cauliflower Soup, özellikle kremamsı dokusu ve lezzeti ile mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🥣✨