işte lezzetli ve çıtır çıtır Crab Cakes (Yengeç Köftesi) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram yengeç eti (taze veya konserve)
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (tercihen panko kırıntısı)
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sos
- 1 çay kaşığı taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri (süsleme için)
Yapılışı:
- Karışımın Hazırlanması:
- Büyük bir kasede yengeç eti, ekmek kırıntısı, mayonez, çırpılmış yumurta, Dijon hardalı, Worcestershire sos, limon suyu, tuz, karabiber, doğranmış taze maydanoz ve doğranmış taze soğanı birleştirin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Köftelerin Şekillendirilmesi:
- Karışımdan yaklaşık golf topu büyüklüğünde parçalar alarak köfteler yapın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Şekillendirdiğiniz köfteleri bir tepsiye yerleştirin ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Kızartma:
- Bir tavada tereyağını veya sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
- Yengeç köftelerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Köfteleri dikkatlice çevirin ki dağılmasınlar.
- Servis:
- Pişen yengeç köftelerini bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Crab Cakes, özellikle taze yengeç eti ve aromatik malzemeleriyle harika bir başlangıç veya ana yemek seçeneğidir. 😊🦀✨