işte lezzetli ve besleyici bir Courgette and Ricotta Bake (Kabak ve Ricotta Peynirli Fırın) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400 gram)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 250 gram ricotta peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Yapılışı:
- Kabakların Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dilimlenmiş kabakları bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.
- Kabakları fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
- Domates Sosu:
- Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ricotta Karışımı:
- Bir kasede ricotta peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri, yumurtalar ve sütü karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Fırınlama:
- Fırın tepsisini biraz yağlayın.
- Hazırladığınız kabak dilimlerinin yarısını fırın tepsisinin tabanına yerleştirin.
- Üzerine domates sosunun yarısını dökün ve ricotta karışımının yarısını yayın.
- Kalan kabak dilimlerini üzerine dizin, ardından kalan domates sosu ve ricotta karışımını ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
- Pişirme:
- Hazırladığınız kabak ve ricotta fırını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan yemeği biraz soğumaya bırakın.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Courgette and Ricotta Bake, özellikle besleyici ve doyurucu bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥒🧀✨