Cottage Pie tarifi

işte klasik ve lezzetli Cottage Pie (Köy Turtası) tarifi:

Malzemeler:

Et Karışımı için:

• 500 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1 su bardağı mısır (dondurulmuş veya taze)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Patates Püresi için:

• 1.5 kilogram patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Yapılışı:

1. Patates Püresinin Hazırlanması:
   • Patatesleri soyup doğrayın ve büyük bir tencerede su kaynatın.
   • Patatesleri kaynar suya ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   • Pişen patatesleri süzün ve bir ezici veya çatal yardımıyla püre haline getirin.
   • Süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın ve kenara alın.
2. Et Karışımının Hazırlanması:
   • Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
   • Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Unu ekleyin ve karışıma iyice yedirin.
   • Et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Bezelye ve mısırı ekleyin, ardından Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, arada karıştırarak.
3. Turta Katmanlarının Oluşturulması:
   • Pişen et karışımını bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
   • Üzerine hazırladığınız patates püresini ekleyin ve düzleştirin.
4. Pişirme:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
   • Cottage Pie’yi önceden ısıtılmış fırında, üstü altın rengi olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan Cottage Pie’yi birkaç dakika dinlendirin.
   • Dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Cottage Pie, özellikle kıymalı et karışımı ve kremalı patates püresiyle mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍲✨