Cotoletta alla Valdostana tarifi
işte lezzetli ve doyurucu bir Cotoletta alla Valdostana (Valdostana Usulü Pane) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet dana bonfile (her biri yaklaşık 200 gram, ince dövülmüş)
- 4 dilim jambon (tercihen prosciutto cotto)
- 4 dilim fontina peyniri (veya mozzarella)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birkaç dal taze biberiye (süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Dana bonfilelerin her iki tarafını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Her bonfile diliminin üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir yerleştirin. Bonfileleri ikiye katlayarak iç malzemeleri kapatın.
- Pane İşlemi:
- Unu, çırpılmış yumurtaları ve galeta ununu ayrı ayrı tabaklara koyun.
- Her bonfileyi önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bonfilelerin her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Pişirme:
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın.
- Hazırladığınız bonfileleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Bonfileler piştiğinde içindeki peynir erimiş olmalıdır.
- Servis:
- Hazırladığınız Cotoletta alla Valdostana’yı servis tabaklarına alın.
- Üzerine birkaç dal taze biberiye serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Cotoletta alla Valdostana, özellikle jambon ve peynirin zengin tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍴🥩