işte lezzetli ve sulu bir Côtelettes d’agneau grillées (Izgara Kuzu Pirzola) tarifi:
Malzemeler:
- 8 adet kuzu pirzola
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış, süsleme için)
Yapılışı:
- Marine İşlemi:
- Kuzu pirzolalarını geniş bir kaba veya plastik bir torbaya yerleştirin.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze biberiye, tuz, taze çekilmiş karabiber, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Kuzu pirzolalarını iyice marine edin ve üzerini örtün. Buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat veya gece boyunca marine edin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgaranın ızgaralarını hafifçe yağlayın.
- Pirzolaların Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilen kuzu pirzolalarını ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana ve pirzolalar isteğinize göre pişene kadar (her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika) pişirin.
- Dinlendirme:
- Pişen kuzu pirzolalarını ızgaradan alın ve bir tabağa yerleştirin. Pirzolaların dinlenmesi için üzerini folyo ile kapatarak 5 dakika bekletin.
- Servis:
- Côtelettes d’agneau grillées’i servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
- Yanında ızgara sebzeler, patates veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Côtelettes d’agneau grillées, özellikle kuzu etinin lezzetini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍖🍋