işte lezzetli ve aromatik bir Cordero al Horno con Hierbas de Provenza (Provence Otları ile Fırında Kuzu) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kuzu kol veya but (kemikli)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı Provence otları (biberiye, kekik, mercanköşk, lavanta)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 su bardağı veya et suyu
- 2 büyük soğan (dilimlenmiş)
- 2 havuç (dilimlenmiş)
- 2 patates (dilimlenmiş)
Yapılışı:
- Kuzu Etinin Hazırlanması:
- Kuzu etini tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- İnce doğranmış sarımsak ve Provence otlarını zeytinyağı ile karıştırın.
- Bu karışımı kuzu etinin üzerine iyice sürün.
- Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Dilimlenmiş soğan, havuç ve patatesleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpiştirin.
- Kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Fırında Pişirme:
- veya et suyunu tepsiye ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında kuzu etini ve sebzeleri yaklaşık 2-2.5 saat, et yumuşayana ve sebzeler altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Cordero al Horno con Hierbas de Provenza’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Cordero al Horno con Hierbas de Provenza, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🍗