Cordero al Chilindrón tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Cordero al Chilindrón (Biberli Kuzu) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 4 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 100 ml
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Kuzu Etinin Hazırlanması:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun. Etleri tencereden alıp bir kenara koyun.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Aynı tencerede ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
3. Domates ve  Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
4. Kuzu Etinin Eklenmesi:
   • Kavrulmuş kuzu etini tencereye geri ekleyin.
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve karabiber ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin, etler iyice yumuşayana ve lezzetler karışana kadar.
5. Servis:
   • Cordero al Chilindrón’u sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Cordero al Chilindrón, özellikle et ve biberli yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍲🥩🌶️🌿