Cordero a la Menta con Cuscús tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Cordero a la Menta con Cuscús (Naneli Kuzu Eti ve Kuskus) tarifi:

Malzemeler:

Kuzu Eti İçin:

• 1.5 kg kemiksiz kuzu but (parçalara ayrılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı et suyu
• 1 demet taze nane (ince doğranmış)
• 1 limon (suyu)

Kuskus İçin:

• 2 su bardağı kuskus
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet taze nane (ince doğranmış)
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)

Yapılışı:

1. Kuzu Etinin Hazırlanması:
   • Kuzu etini tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon, tarçın ve kuru nane ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Kuzu etini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran kuzu etini bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Sarımsak ve Nanenin Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Et suyunu ve limon suyunu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
   • İnce doğranmış taze naneyi ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
3. Kuzu Etinin Pişirilmesi:
   • Kızarttığınız kuzu etini tavaya geri ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat, kuzu eti tamamen yumuşayana kadar pişirin.
4. Kuskusun Hazırlanması:
   • Su veya sebze suyunu bir tencerede kaynatın.
   • Kaynar suya tuz ve zeytinyağını ekleyin.
   • Kuskusu ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağı kapatın ve kuskusu yaklaşık 5 dakika, suyu tamamen çekene kadar demlenmeye bırakın.
   • İnce doğranmış taze nane ve limon suyunu ekleyin, karışımı iyice harmanlayın.
5. Servis:
   • Pişmiş Cordero a la Menta’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Yanında hazırladığınız kuskusu ekleyin.
   • Üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Cordero a la Menta con Cuscús, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐑