işte lezzetli ve zarif bir Coquilles Saint-Jacques grillées (Izgara Deniz Tarakları) tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet deniz tarağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Marinasyonun Hazırlanması:
- Bir kaseye zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Deniz Taraklarının Marinasyonu:
- Deniz taraklarını kaseye alın ve hazırladığınız marinasyon sosunu üzerine dökün.
- Deniz taraklarını sosla iyice karıştırarak her taraflarının marinasyonla kaplanmasını sağlayın.
- Deniz taraklarını buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgara tellerini hafifçe yağlayın ki deniz tarakları yapışmasın.
- Deniz Taraklarının Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilen deniz taraklarını ızgaraya yerleştirin.
- Deniz taraklarını her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Deniz tarakları çabuk piştiği için dikkatli olun, fazla pişirirseniz sertleşebilirler.
- Servis:
- Pişen deniz taraklarını servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen serpiştirin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Coquilles Saint-Jacques grillées, özellikle deniz taraklarının doğal ve narin lezzetini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍤🌿🍋