işte lezzetli ve taze ekmekle servis edilebilecek bir Confiture maison (Ev Yapımı Reçel) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg taze meyve (örneğin çilek, ahududu, kayısı, şeftali vb.)
- 800 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Meyvelerin Hazırlanması:
- Meyveleri iyice yıkayın ve gerekirse kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
- Meyveleri büyük bir tencereye alın.
- Şekerin Eklenmesi:
- Meyvelerin üzerine toz şekeri serpiştirin.
- Taze limon suyunu ekleyin ve karışımı hafifçe karıştırarak meyvelerin suyunu salmasını sağlayın.
- Karışımı en az 1-2 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
- Reçelin Pişirilmesi:
- Meyve ve şeker karışımını orta ateşte kaynamaya getirin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Reçel kıvamına gelene kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, taze limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Reçelin Kıvamının Kontrol Edilmesi:
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir çay kaşığı reçeli soğuk bir tabağa dökün ve donup donmadığını kontrol edin. Eğer donmuyorsa, biraz daha pişirin.
- Reçelin Kavanozlara Doldurulması:
- Reçel istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın.
- Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurun.
- Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, kavanozların hava almasını önler ve reçelin uzun süre taze kalmasını sağlar.
- Servis:
- Hazırladığınız ev yapımı reçeli taze ekmek ile servis edin.
Afiyet olsun! Confiture maison, özellikle taze meyvelerin doğal tatlılığını ve zengin aromasını sevenler için harika bir reçel seçeneğidir.😊🍓🥖✨