Cochinillo Asado tarifi

işte geleneksel ve lezzetli bir Cochinillo Asado (Fırında Kuzu) tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet kuzu (yaklaşık 4-5 kg)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (dörde bölünmüş)
• 4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
• 2 defne yaprağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Kuzunun Hazırlanması:
   • Kuzuyu iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
   • Kuzuyu geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Tatlandırma:
   • Kuzunun üzerine zeytinyağı sürün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Soğan parçalarını, sarımsak dilimlerini ve defne yapraklarını kuzu etinin etrafına serpiştirin.
3. Pişirme:
   • Fırını 150°C (300°F) dereceye ısıtın.
   • Kuzuyu önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
   •  ve suyu kuzu etinin üzerine dökün.
   • Kuzuyu yaklaşık 3,5 – 4 saat, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak olana kadar pişirin. Ara sıra kuzu etinin üzerine tepsideki sosu dökerek nemli kalmasını sağlayın.
4. Sunum:
   • Pişen kuzuyu fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
   • Cochinillo Asado’yu sıcak servis tabaklarına alın ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Cochinillo Asado, özellikle özel günler ve aile yemekleri için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍖🌿🍷