Clafoutis aux légumes (Sebzeli Clafoutis) – Fırında pişirilen sebzeli bir tatlı-meze çeşidi. tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Clafoutis aux légumes (Sebzeli Clafoutis) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 kabak (rendelenmiş)
• 1 avuç ıspanak (doğranmış)
• 4 büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı krema
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (örneğin Gruyère veya beyaz peynir)
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
   • Rendelenmiş havuç, kırmızı biber ve kabağı ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
   • Doğranmış ıspanakları ekleyin ve karıştırarak ıspanakların solmasını sağlayın. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurta Karışımının Hazırlanması:
   • Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
   • Sütü, kremayı ve unu ekleyin. Karışımı iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
   • Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizini ekleyin.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Soğumuş sebzeleri yumurta karışımına ekleyin.
   • Rendelenmiş peyniri ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
4. Pişirme:
   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına veya tart kalıbına dökün.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, clafoutis kabarana ve altın rengi olana kadar pişirin. Ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalı.
5. Servis:
   • Pişen sebzeli clafoutis’i fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
   • Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
   • Üzerine doğranmış taze fesleğen serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Clafoutis aux légumes, özellikle sebzelerin ve peynirin mükemmel uyumunu sevenler için harika bir mezedir.😊🍆🥒🧀