Çılbır tarifi

işte geleneksel ve lezzetli bir Çılbır tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• Su (yumurtaları haşlamak için)

Yapılışı:

1. Yoğurtlu Karışım:
   • Yoğurdu bir kaseye alın.
   • Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı bir kenara alın.
2. Yumurtaları Haşlama:
   • Bir tencerede suyu kaynatın ve sirkeyi ekleyin.
   • Su kaynadıktan sonra altını kısın.
   • Yumurtaları tek tek küçük bir kaseye kırın ve dikkatlice kaynar suya bırakın.
   • Yaklaşık 3-4 dakika kadar haşlayın, beyazlar piştiğinde ve sarılar yumuşak kaldığında yumurtaları sudan çıkarın.
3. Sosu Hazırlama:
   • Tereyağını küçük bir tavada eritin.
   • Eritilmiş tereyağına kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın ve hemen ocaktan alın.
4. Servis:
   • Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın.
   • Üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
   • Son olarak, kırmızı biberli tereyağını yumurtaların üzerine gezdirin.

Afiyet olsun! Çılbır, özellikle kahvaltıda ve öğle yemeklerinde harika bir tercihtir.  🍳