Chuletas de Ternera con Salsa de Estragón tarifi

ispanyol yemekleri - yemekyee.com

işte lezzetli ve zarif bir Chuletas de Ternera con Salsa de Estragón (Tarhun Soslu Dana Pirzola) tarifi:

Malzemeler:

Dana Pirzola İçin:

  • 4 adet dana pirzola
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tarhun Sosu İçin:

  • 1 su bardağı  (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı taze tarhun (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

  1. Dana Pirzolaların Hazırlanması:
    • Dana pirzolaları tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
    • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
    • Dana pirzolaları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran pirzolaları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
  2. Sarımsakların Sote Edilmesi:
    • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
    • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
  3. Tarhun Sosunun Hazırlanması:
    • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın (isteğe bağlı).
    • Et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
    • Kremayı, Dijon hardalını ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
    • İnce doğranmış taze tarhun, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
  4. Dana Pirzolaların Eklenmesi:
    • Kızarttığınız dana pirzolaları tavaya geri ekleyin.
    • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, pirzolalar tamamen pişene kadar pişirin.
  5. Servis:
    • Pişmiş Chuletas de Ternera con Salsa de Estragón’u sıcak servis tabaklarına alın.
    • Üzerine hazırladığınız tarhun sosunu gezdirin.
    • Yanında taze sebzeler veya patates püresi ile sunun.

Afiyet olsun! Chuletas de Ternera con Salsa de Estragón, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🍖

Yorum bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Scroll to Top