işte zengin ve yoğun bir Chocolate Truffle Cake (Çikolatalı Trüf Kek) tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı un
- Bir tutam tuz
Ganaj İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı krema
Yapılışı:
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın.
- 23 cm (9 inç) çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın.
- Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada dikkatlice eritin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını bir kaseye alın, toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Unu ve tuzu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Kekin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğuması için bekletin.
- Ganajın Hazırlanması:
- Kremayı küçük bir tencerede ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve ısıtılmış kremanın üzerine ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kekin Üzerine Ganaj Eklenmesi:
- Soğumuş keki servis tabağına alın.
- Hazırladığınız ganajı kekin üzerine dökün ve kenarlarından aşağıya akmasına izin verin.
- Ganajın sertleşmesi için keki buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
- Servis:
- Kek hazır olduğunda dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Chocolate Truffle Cake, özellikle yoğun çikolata lezzeti arayanlar için mükemmel bir tatlı seçeneği. 😊🍫✨