Chili sin carne (Etsiz Chili) – Fransız mutfağına uyarlanmış bir tariftir. tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Chili sin carne (Etsiz Chili) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük kırmızı biber (doğranmış)
• 1 büyük yeşil biber (doğranmış)
• 2 büyük havuç (doğranmış)
• 1 büyük patates (küp küp doğranmış)
• 1 büyük kabak (doğranmış)
• 1 su bardağı mısır (konserve veya taze)
• 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve nohut da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (konserve de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acılığını ayarlamak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)
• 1 adet lime (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Tüm sebzeleri yıkayın ve doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış kırmızı biberi, yeşil biberi, havuçları, patatesi ve kabağı ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Kimyon, tatlı kırmızı biber, kuru kekik, kuru fesleğen ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyin. Baharatların aroması çıkana kadar karıştırarak kavurun.
5. Domates ve Baklagillerin Eklenmesi:
   • Doğranmış domatesleri, domates püresini, haşlanmış nohutu ve haşlanmış kırmızı fasulyeyi ekleyin.
   • Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
6. Yahninin Pişirilmesi:
   • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
   • Sebzeler ve baklagiller iyice yumuşayana ve lezzetler birbirine karışana kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Servis:
   • Etsiz chili’yi servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirin ve lime dilimleri ile servis edin.
   • Yanında pilav, tortilla cipsi veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Chili sin carne, özellikle baharatlı ve zengin tatları sevenler için mükemmel bir vejetaryen seçenektir.😊🍛🌿🍅