Chicken Tikka Masala tarifi

işte lezzetli ve aromatik Chicken Tikka Masala (Tavuk Tikka Masala) tarifi:

Malzemeler:

Marinasyon için:

• 500 gram tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı domates püresi (konserve veya taze)
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü veya krema
• Taze kişniş yaprakları (süsleme için)

Yapılışı:

1. Tavuğun Marinasyonu:
   • Bir karıştırma kabında yoğurt, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, limon suyu, kırmızı biber, zerdeçal, kimyon ve tuzu karıştırın.
   • Kuşbaşı doğranmış tavukları karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak tavuğun her yerine marinasyon karışımının ulaşmasını sağlayın.
   • Kabı streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 1 saat, tercihen bir gece bekletin.
2. Tavuğun Pişirilmesi:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
   • Marine edilmiş tavuk parçalarını fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, tavuğun tamamen pişene kadar pişirin.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Domates salçasını, kırmızı biberi, zerdeçalı, kimyonu, kişniş tozunu, garam masalayı ve tuzu ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
   • Domates püresini ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Hindistancevizi sütünü veya kremayı ekleyin ve sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Tavuğun Sosla Birleştirilmesi:
   • Fırında pişen tavuk parçalarını sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Tavuğu sosla birlikte 5 dakika daha pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Tavuk tikka masalayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine taze kişniş yaprakları serpin ve sıcak olarak servis edin. Naan ekmeği veya pilav ile harika olur.

Afiyet olsun! Chicken Tikka Masala, özellikle baharatların zengin aroması ve kremsi sosuyla mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍛✨