işte lezzetli ve doyurucu bir Chicken and Vegetable Stew (Tavuk ve Sebzeli Güveç) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram tavuk göğsü veya but (kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 havuç (doğranmış)
- 2 kereviz sapı (doğranmış)
- 2 patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye
- 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Kuşbaşı doğranmış tavuğu ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen tavuğu bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Aynı tencerede ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Havuç, kereviz sapı, patates, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Baharatların ve Sıvıların Eklenmesi:
- Tavuğu tekrar tencereye ekleyin.
- Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kuru kekik, kuru biberiye ve defne yaprağını ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Isıyı düşürün ve güveci kısık ateşte sebzeler ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Bezelyenin Eklenmesi:
- Taze veya dondurulmuş bezelyeyi tencereye ekleyin ve karışımı karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Servis:
- Hazırladığınız güveci kaselere dökün.
- İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Chicken and Vegetable Stew, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍲✨