işte lezzetli ve besleyici bir Chicken and Spinach Curry (Tavuk ve Ispanaklı Köri) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça taze zencefil (rendelenmiş, yaklaşık 2 cm)
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
- 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 200 ml tavuk suyu
- 200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze doğranmış kişniş (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Köri tozunu, kimyonu, kişnişi ve toz biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Baharatları iyice karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
- Tavuğun Eklenmesi:
- Doğranmış tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve tavuklar her tarafı hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- Suyun ve Hindistan Cevizi Sütünün Eklenmesi:
- Hindistan cevizi sütünü ve tavuk suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ispanakların Eklenmesi:
- Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve karıştırarak ıspanakların solmasını sağlayın. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.
- Tatlandırma:
- Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Karıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Servis:
- Tavuk ve ıspanaklı köriyi kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze doğranmış kişniş serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Chicken and Spinach Curry, özellikle lezzetli ve besleyici bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍛✨