işte lezzetli ve doyurucu Chicken and Mushroom Casserole (Tavuk ve Mantar Güveci) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü veya but (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 büyük havuç (doğranmış)
- 2 sap kereviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 500 ml tavuk suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı kızarana kadar soteleyin. Tavukları tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Aynı tencerede, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
- Unun Eklenmesi:
- Tencereye unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Un, sosun kıvamını artıracaktır.
- Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
- Tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber, kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin.
- Kızarmış tavuk parçalarını tekrar tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltarak kısık ateşte 20-25 dakika, tavuk ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Chicken and Mushroom Casserole’ı servis tabaklarına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında pilav, makarna veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Chicken and Mushroom Casserole, özellikle zengin ve kremamsı sosuyla harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍲✨