işte lezzetli ve besleyici bir Cevizli Patlıcan tarifi
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun.
- İsteğe bağlı olarak patlıcanları şeritler halinde kesip tuzlu suda bekleterek acısını çıkarabilirsiniz.
- Patlıcanları kurulayın ve dilimleyin.
- Patlıcanların Pişirilmesi:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Dilimlenmiş patlıcanları tavada her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- Cevizli Karışımın Hazırlanması:
- Bir kasede ezilmiş sarımsak, yoğurt, dövülmüş ceviz içi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi karıştırın.
- Patlıcanların Hazırlanması:
- Kızartılmış patlıcan dilimlerini servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine cevizli yoğurt karışımını eşit şekilde dağıtın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi gezdirin.
- Süsleme ve Servis:
- Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Cevizli Patlıcan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze veya ara sıcak olarak sofralarınıza renk katacak. 🍆🥗