Cevizli Helva tarifi

işte nefis bir Cevizli Helva tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:
   • Bir tencereye su, süt ve şekeri ekleyin.
   • Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
   • Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. İrmiğin Kavrulması:
   • Başka bir tencerede tereyağını eritin.
   • Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unu kavurun. Unun rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin.
3. Şerbetin Eklenmesi:
   • Kavrulan unun üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti yavaşça ekleyin ve karıştırın. Şerbeti eklerken dikkatli olun çünkü karışımın buharı sizi yakabilir.
   • Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak unun şerbeti çekmesini sağlayın.
4. Cevizlerin Eklenmesi:
   • Şerbeti çeken karışımın içine iri çekilmiş ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
5. Dinlendirme ve Servis:
   • Helva koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alın ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
   • Dinlendikten sonra helvayı karıştırarak servis tabağına alın. Dilerseniz üzerini ceviz veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Cevizli Helva, özellikle bayramlarda ve özel günlerde harika bir tatlıdır.