işte lezzetli ve doyurucu bir Cavatelli ai Funghi (Mantarlı Cavatelli) tarifi
Malzemeler:
- 500 gram cavatelli makarnası
- 400 gram mantar (tercihen porcini veya karışık mantarlar, ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Makarnanın Haşlanması:
- Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Cavatelli makarnasını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Mantarların Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Krema Eklenmesi:
- Kremayı ekleyin ve sosun kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
- Haşlanmış cavatelli makarnasını tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Rendelenmiş Parmesan peynirini ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak peynirin ve tereyağının erimesini sağlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız makarnayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Cavatelli ai Funghi, özellikle mantarın zengin ve aromatik tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍄