işte besleyici ve lezzetli bir Cauliflower and Broccoli Soup (Karnabahar ve Brokoli Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 1 büyük brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Karnabahar ve brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Isıyı düşürün ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Son Dokunuşlar:
- Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun! Cauliflower and Broccoli Soup, özellikle besleyici ve doyurucu bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍲✨