Alman Mutfağı

Tabii ki, işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Domates ve Salatalık Salatası (Tomaten-Cucumber-Salat) tarifi: Malzemeler: 2 büyük domates (dilimlenmiş) 1 büyük salatalık (dilimlenmiş) 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı taze limon suyu veya sirke 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kuru kekik veya taze fesleğen İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı beyaz peynir veya feta peyniri (ufalanmış) İsteğe bağlı: birkaç zeytin (dilimlenmiş) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Domatesleri ve salatalıkları yıkayın, ardından dilimleyin. İnce doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Salatanın Hazırlanması: Bir kaseye dilimlenmiş domates, salatalık ve kırmızı soğanı ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu veya sirkeyi gezdirin. Tuz, karabiber ve kuru kekik veya taze fesleğeni ekleyin ve iyice karıştırın. […]

Tabii ki, işte lezzetli ve basit bir Feta Peyniri, Zeytinyağı ve Kekik ile (Feta mit Olivenöl und Oregano) tarifi: Malzemeler: 200 gram feta peyniri (blok halinde) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik yaprakları 1 çay kaşığı kırmızı biber pul biber (isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Birkaç zeytin (dilimlenmiş, isteğe bağlı) Yapılışı: Feta Peynirinin Hazırlanması: Feta peynirini blok halinde veya dilimleyerek bir servis tabağına yerleştirin. Zeytinyağı ve Baharatların Eklenmesi: Üzerine zeytinyağını gezdirin. Kuru kekik veya taze kekik yapraklarını peynirin üzerine serpiştirin. Kırmızı biber ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İsteğe Bağlı Ekstralar: Dilimlenmiş zeytinleri peynirin etrafına ekleyebilirsiniz. Sunum: Hazırladığınız feta peynirini bir süre marine olması için buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Feta peynirini zeytinyağı ve baharatlar ile birlikte servis edin.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Pancar, Keçi Peyniri ile (Rote Bete mit Ziegenkäse) tarifi: Malzemeler: 4 orta boy pancar (haşlanmış ve dilimlenmiş) 200 gram keçi peyniri (ufalanmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı balzamik sirke 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 avuç ceviz (kavrulmuş ve doğranmış) İsteğe bağlı: birkaç taze roka yaprağı Yapılışı: Pancarların Hazırlanması: Pancarları iyice yıkayın ve haşlayın. Haşlanmış pancarları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve dilimleyin. Keçi Peynirinin Eklenmesi: Dilimlenmiş pancarları bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine ufalanmış keçi peynirini serpiştirin. Sosun Hazırlanması: Küçük bir kasede zeytinyağını, balzamik sirkeyi, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu pancar ve keçi peynirinin üzerine gezdirin.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Fasulye Çorbası, Sosisle (Bohneneintopf mit Würstchen) tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı kuru beyaz fasulye (önceden ıslatılmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 büyük havuç (dilimlenmiş) 2 sap kereviz (dilimlenmiş) 1 büyük patates (küp doğranmış) 1 litre et suyu veya sebze suyu 4 adet sosis (tercihen bratwurst veya frankfurter, dilimlenmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu (paprika) 1 çay kaşığı kekik 2 adet defne yaprağı 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için) Yapılışı: Fasulyelerin Hazırlanması: Önceden ıslatılmış fasulyeleri yıkayın ve süzün.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Somon Filetosu, Dereotlu Sosla (Lachsfilet mit Dillsoße) tarifi: Malzemeler: Somon İçin: 4 adet somon filetosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 limon (dilimlenmiş, servis için) Dereotlu Sos İçin: 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı mayonez 2 yemek kaşığı taze limon suyu 2 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Somonun Hazırlanması: Somon filetolarını yıkayın ve kurulayın. Somonun her iki tarafını tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Lahana Çorbası (Kohlsuppe) tarifi: Malzemeler: 1 küçük beyaz lahana (ince doğranmış) 2 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 büyük havuç (dilimlenmiş) 2 sap kereviz (dilimlenmiş) 1 büyük patates (soyulmuş ve küp doğranmış) 1 litre sebze suyu veya et suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu 2 adet defne yaprağı 1 yemek kaşığı taze limon suyu 2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Tavuk Göğsü, Kinoa ile (Hähnchenbrust mit Quinoa) tarifi: Malzemeler: Tavuk Göğsü İçin: 2 adet tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu (paprika) 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru biberiye 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Kinoa İçin: 1 su bardağı kinoa (iyi yıkanmış) 2 su bardağı su veya sebze suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük soğan (ince doğranmış) 1 kırmızı biber (küçük doğranmış) 1 yeşil biber (küçük doğranmış) 1 havuç (rendelenmiş) 1/2 çay kaşığı tuz

Tabii ki, işte basit ama doyurucu bir Haşlanmış Yumurta, Tereyağlı Ekmekle (Gekochte Eier mit Butterbrot) tarifi: Malzemeler: 4 büyük yumurta 4 dilim tam buğday ekmeği (veya tercih ettiğiniz başka bir ekmek) 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber İsteğe bağlı: taze otlar (maydanoz, dereotu veya frenk soğanı), kırmızı biber Yapılışı: Yumurtaların Haşlanması: Bir tencereye yumurtaları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Suyu kaynatın ve kaynadıktan sonra yumurtaları orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan yumurtaları sudan çıkarın ve soğuk su dolu bir kaba alın. Yumurtaları soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını soyun. Tereyağlı Ekmeklerin Hazırlanması: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatarak kullanıma hazır hale getirin. Ekmek dilimlerine tereyağını sürün. Sunum: Haşlanmış yumurtaları dilimleyin veya ortadan ikiye kesin. Tereyağlı ekmek dilimlerinin üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Sebzeli Köri, Pirinçle (Gemüsecurry mit Reis) tarifi: Malzemeler: Köri İçin: 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı köri tozu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı kişniş tozu 1 büyük kırmızı biber (doğranmış) 1 büyük yeşil biber (doğranmış) 1 büyük patates (küçük küpler halinde doğranmış) 2 havuç (dilimlenmiş) 1 kabak (dilimlenmiş) 1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve) 400 ml Hindistan cevizi sütü 1 su bardağı domates püresi veya doğranmış domates 1 çay kaşığı tuz

Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Maultaschen (Şwabya’ya Özgü Makarna), Patates Salatası ile (Maultaschen mit Kartoffelsalat) tarifi: Maultaschen Tarifi: Malzemeler: 500 gram un 3 büyük yumurta 1 çay kaşığı tuz 3-4 yemek kaşığı su (gerektiğinde) İç Harcı İçin: 300 gram kıyma (tercihen karışık dana ve dana eti) 200 gram ıspanak (ince doğranmış) 1 soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 dilim ekmek (suya batırılmış ve sıkılmış) 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış) Patates Salatası Tarifi: Malzemeler: