Alman Mutfağı

Tabii ki, işte ferahlatıcı ve renkli bir Taze Biber Salatası (Frischer Paprikasalat) tarifi: Malzemeler: 2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş) 2 adet sarı biber (ince dilimlenmiş) 2 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş) 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı beyaz peynir (ufalanmış, isteğe bağlı) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Kırmızı, sarı ve yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimleyin. Kırmızı soğanı soyun ve ince doğrayın. Taze maydanozu ince doğrayın. Salatanın Hazırlanması: Büyük bir kasede dilimlenmiş biberleri, doğranmış kırmızı soğanı ve maydanozu karıştırın. […]

Tabii ki, işte nefis ve aromatik bir Limonlu ve Haşhaşlı Kek (Zitronen-Mohn-Kuchen) tarifi: Malzemeler: 1.5 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 büyük yumurta 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı taze limon suyu 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı vanilya özütü Bir tutam tuz Limonlu Şurup İçin: 1/4 su bardağı taze limon suyu 1/4 su bardağı toz şeker Yapılışı: Fırının Hazırlanması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Domatesli Humus (Tomaten-Hummus) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve, süzülmüş ve durulanmış) 1/4 su bardağı tahin 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük domates (doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1/4 çay bardağı su (isteğe bağlı, kıvamını ayarlamak için) Birkaç dal taze maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Nohutların Hazırlanması: Nohutları haşlayın veya konserve nohut kullanıyorsanız, iyice süzün ve durulayın. Humusun Hazırlanması: Bir mutfak robotuna veya blendera haşlanmış nohutları, tahini, zeytinyağını, doğranmış domatesi, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, kimyonu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer humus çok katıysa, kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Sebzeli Çırpılmış Yumurta (Rührei mit Gemüse) tarifi: Malzemeler: 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı süt veya krema 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 küçük soğan (ince doğranmış) 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış) 1 adet yeşil biber (ince doğranmış) 1 adet domates (doğranmış) 1 küçük kabak (rendelenmiş veya ince doğranmış) 1 avuç ıspanak (doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış) Yapılışı: Yumurtaların Hazırlanması: Bir kasede yumurtaları, süt veya kremayı, tuz ve karabiberi çırpın. Karışım iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Ispanak Salatası, Cevizle (Spinat-Salat mit Walnüssen) tarifi: Malzemeler: 4 su bardağı taze ıspanak yaprağı (yıkanmış ve kurutulmuş) 1 su bardağı ceviz içi (kabaca doğranmış) 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş) 1 su bardağı kiraz domates (ikiye bölünmüş) 1 adet avokado (dilimlenmiş) 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış, isteğe bağlı) Sos İçin: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı balzamik sirke 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı Dijon hardalı 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Ispanak yapraklarını yıkayın ve kurutun. Kırmızı soğanı ince dilimleyin, kiraz domatesleri ikiye bölün ve avokadoyu dilimleyin.

Tabii ki, işte sağlıklı ve lezzetli bir Tam Buğday Ekmeği, Avokado ve Yumurta (Vollkornbrot mit Avocado und Ei) tarifi: Malzemeler: 4 dilim tam buğday ekmeği 2 adet olgun avokado 4 adet büyük yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limon (yarım, suyu sıkılmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Birkaç dal taze kişniş veya maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Avokado Püresi Hazırlanması: Avokadoları ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. Bir kasede avokadoyu ezin. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Yumurtaların Hazırlanması: Yumurtaları haşlayın veya tavada zeytinyağında göz yumurta şeklinde pişirin. Haşlanmış yumurtaları soyun ve dilimleyin, göz yumurtaları ise olduğu gibi bırakın.

Tabii ki, işte lezzetli ve otantik bir Brezn (Almanya'nın Geleneksel Tuzlu Simidi) tarifi: Malzemeler: 500 gram un (tercihen ekmek unu) 1 paket kuru maya (7 gram) 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 300 ml ılık su 50 gram tereyağı (eritilmiş) Haşlama İçin: 1 litre su 4 yemek kaşığı kabartma tozu Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı iri deniz tuzu veya pretzel tuzu Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Bir kasede un, kuru maya, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ortasını açarak ılık su ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Şekillendirme:

Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Baharatlı Soğan Turşusu (Marinierte Zwiebeln mit Pfeffer) tarifi: Malzemeler: 3 büyük kırmızı soğan (ince dilimlenmiş) 1 su bardağı beyaz sirke veya elma sirkesi 1/2 su bardağı su 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı) 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş) 1 defne yaprağı Yapılışı: Soğanların Hazırlanması: Kırmızı soğanları soyun ve ince dilimleyin. Dilimlenmiş soğanları bir kavanoza veya derin bir kaseye yerleştirin. Turşu Sıvısının Hazırlanması: Bir tencerede sirkeyi, suyu, şekeri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, kişniş tohumunu ve hardal tohumunu karıştırın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve şeker ile tuz tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Mercimek Salatası, Limonlu Sosla (Linsensalat mit Zitronen-Dressing) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış ve süzülmüş) 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış) 1 adet salatalık (küçük doğranmış) 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış) 1 avuç taze nane (ince doğranmış) 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış, isteğe bağlı) Limonlu Sos İçin: 1/4 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı taze limon suyu 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu 1 çay kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Tatlı Patates Salatası, Feta Peyniriyle (Süßkartoffel-Salat mit Feta) tarifi: Malzemeler: 2 büyük tatlı patates (küp doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış) 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış) 1/4 su bardağı kabak çekirdeği içi (isteğe bağlı) 100 gram feta peyniri (ufalanmış) Sos İçin: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı balzamik sirke 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı Dijon hardalı 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber