Alman Mutfağı

Tabii ki, işte taze ve lezzetli bir Avokado Salatası (Avocado-Salat) tarifi: Malzemeler: 2 adet olgun avokado (kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış) 1 adet büyük domates (küp doğranmış) 1 adet salatalık (küp doğranmış) 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 1 avuç taze kişniş veya maydanoz (ince doğranmış) 1 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Olgun avokadoları, domatesi, salatalığı ve kırmızı soğanı küp doğrayın. Taze kişnişi veya maydanozu ince doğrayın. Salatanın Hazırlanması: Büyük bir kasede doğranmış avokado, domates, salatalık ve kırmızı soğanı karıştırın. Üzerine taze kişniş veya maydanozu ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak salatanın üzerine dökün. […]

Tabii ki, işte lezzetli bir Peynirli Maultaschen (Käse-Maultaschen) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 300 gram un 3 büyük yumurta 1 çay kaşığı tuz 2-3 yemek kaşığı su (gerekirse) İç Harç İçin: 250 gram ricotta peyniri veya taze peynir 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri 1 adet soğan (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 avuç taze ıspanak veya pazı (doğranmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat cevizi Sos İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)

Tabii ki, işte nefis ve doyurucu bir Patatesli Strudel (Kartoffelstrudel) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 250 gram un 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 150 ml ılık su 1 yemek kaşığı sirke İç Harç İçin: 500 gram patates (haşlanmış ve rendelenmiş) 1 adet soğan (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gram beyaz peynir (ufalanmış) 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Üzeri İçin: 1 adet yumurta (çırpılmış)

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Quinoa Salatası, Otlarla (Quinoa-Salat mit Kräutern) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı quinoa 2 su bardağı su 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış) 1 adet salatalık (küp doğranmış) 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış) 1 avuç taze nane (ince doğranmış) 1 avuç taze dereotu (ince doğranmış) 1 adet limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 avuç kiraz domates (ikiye bölünmüş) 1/4 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış, isteğe bağlı) Yapılışı: Quinoa'nın Pişirilmesi: Quinoa'yı bir süzgeçte iyice yıkayın. Bir tencereye quinoa ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve quinoalar suyunu çekene kadar, yaklaşık 15 dakika, pişirin.

Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Schwäbischer Rostbraten (Şvaben Bölgesine Özgü Kızarmış Et) tarifi: Malzemeler: 4 adet dana biftek (her biri yaklaşık 200-250 gram) 2 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı et suyu veya dana suyu 1/2 su bardağı  (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Bifteklerin Hazırlanması: Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafını da una bulayın, fazla unu silkerek çıkarın. Etin Kızartılması:

Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Ren Bölgesine Özgü Sirke ile Pişirilmiş Et (Rheinischer Sauerbraten) tarifi: Malzemeler: Marine İçin: 1.5 kg sığır eti (rosto veya biftek) 2 su bardağı  sirkesi 1 su bardağı  (isteğe bağlı) 2 su bardağı su 2 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 defne yaprağı 5-6 adet karabiber tanesi 5-6 adet ardıç tohumu (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı şeker veya bal 1 çay kaşığı tuz Pişirme İçin: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı et suyu 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı elma pekmezi (isteğe bağlı)

Tabii ki, işte Berlin'e özgü nefis bir Patates Çorbası (Berliner Kartoffelsuppe) tarifi: Malzemeler: 1 kg patates (soyulmuş ve küp doğranmış) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 adet havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş) 1 adet pırasa (ince dilimlenmiş) 1 litre sebze suyu veya et suyu 200 ml krema 100 gram pastırma veya sosis (isteğe bağlı, doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı taze kekik veya maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Patatesleri, havuçları ve pırasayı doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Çorbanın Pişirilmesi:

Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Etli Börek (Fleischpastete) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram un 250 gram tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sirke 150 ml soğuk su İç Harç İçin: 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu) 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet havuç (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış) 1 çay bardağı su

Tabii ki, işte Almanya'nın Dresden bölgesine özgü nefis bir Eierschecke (Yumurta Kremalı Kek) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 200 gram un 100 gram tereyağı (soğuk ve küçük parçalara kesilmiş) 50 gram toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta sarısı 2-3 yemek kaşığı soğuk su Peynirli Dolgu İçin: 500 gram quark veya süzme yoğurt 100 gram toz şeker 1 paket vanilya pudingi (toz halde) 3 yumurta 150 ml süt Yumurta Kreması İçin: 3 yumurta sarısı 100 gram toz şeker 1 paket vanilya pudingi (toz halde) 400 ml süt

Tabii ki, işte nefis ve gevrek bir Elmalı Kek, Üzerine Unlu Karışım Serpilmiş (Apfelkuchen mit Streuseln) tarifi: Malzemeler: Kek İçin: 3-4 adet elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş) 200 gram un 150 gram toz şeker 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 2 büyük yumurta 1 paket vanilya şekeri 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) Bir tutam tuz Streusel (Üzeri İçin): 100 gram un 75 gram toz şeker 75 gram tereyağı (soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş) Yapılışı: Fırının Hazırlanması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.