Alman Mutfağı

Tabii ki, işte lezzetli bir Sebzeli Pizza Hamuru (Pizzateig mit Gemüse) tarifi: Malzemeler: Pizza Hamuru İçin: 500 gram un 1 paket kuru maya (7 gram) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 300 ml ılık su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri İçin: 1 su bardağı domates sosu 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş) 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş) 1 adet kabak (ince dilimlenmiş) 1 adet küçük soğan (ince dilimlenmiş) 1 su bardağı dilimlenmiş mantar 1 avuç taze fesleğen yaprağı Tuz Karabiber […]

Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel Tuzlu Simit Ekmekleri (Laugenstangen) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram un 1 paket kuru maya (7 gram) 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 300 ml ılık su 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) Pişirme Suyunun Hazırlanması İçin: 1 litre su 3 yemek kaşığı karbonat Üzeri İçin: 1 adet yumurta (çırpılmış) Deniz tuzu veya kaya tuzu Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Ilık su, kuru maya ve şekeri bir kasede karıştırın ve maya çözülene kadar bekletin. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı su karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin.

Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Kasseler Füme Et, Lahana Turşusu ve Köfte (Kasseler mit Sauerkraut und Klößen) tarifi: Malzemeler: Kasseler İçin: 4 dilim Kasseler (füme dana eti) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 1 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı karabiber 2 adet defne yaprağı 1 elma (dilimlenmiş, isteğe bağlı) Sauerkraut (Lahana Turşusu) İçin: 1 kg lahana turşusu (sauerkraut) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı) 1 su bardağı et suyu veya su 1 çay kaşığı karabiber Klöße (Patates Köftesi) İçin: 1 kg patates

Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Sazan Filetosu, Limonlu Tereyağı Sosuyla (Zanderfilet mit Zitronenbutter) tarifi: Malzemeler: Sazan Filetosu İçin: 4 adet sazan filetosu (her biri yaklaşık 150-200 gram) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 limon (dilimlenmiş) Limonlu Tereyağı Sosu İçin: 100 gram tereyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 2 diş sarımsak (ince doğranmış) Yapılışı: Sazan Filetolarının Hazırlanması: Filetoları yıkayın ve kurulayın. Filetoların her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve filetoları her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Pişen filetoları tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için bir tabağa alın.

Tabii ki, işte lezzetli ve evde kolayca yapabileceğiniz bir Çikolatalı Kruvasan (Schokoladen Croissant) tarifi: Malzemeler: 500 gram un 250 ml süt (ılık) 1 paket kuru maya (7 gram) 50 gram toz şeker 1 çay kaşığı tuz 250 gram tereyağı (soğuk ve ince dilimlenmiş) 150 gram çikolata (tercihen bitter veya sütlü, doğranmış) 1 adet yumurta (çırpılmış, üzeri için) Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Ilık sütü, kuru mayayı ve toz şekeri bir kasede karıştırın ve maya çözülene kadar bekletin. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını ekleyin. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır. Tereyağının Eklenmesi: Hamuru mayalandıktan sonra unlu bir yüzeye alın ve dikdörtgen şeklinde açın. İnce dilimlenmiş soğuk tereyağını hamurun yarısına yerleştirin. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Kabak ve Biber Çorbası (Kürbis-Paprika-Suppe) tarifi: Malzemeler: 1 adet orta boy kabak (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış) 2 adet kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 litre sebze suyu 200 ml krema veya hindistancevizi sütü 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 yemek kaşığı limon suyu Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Mercimek Çorbası, Sosisle (Linsensuppe mit Wurst) tarifi: Malzemeler: 300 gram yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 adet havuç (doğranmış) 2 adet kereviz sapı (doğranmış) 1 büyük domates (doğranmış) veya 1 su bardağı domates püresi 1 litre sebze suyu veya et suyu 4 adet sosis (dilimlenmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber 1 defne yaprağı 1 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Sebze Kızartması, Pirinçle (Gemüsepfanne mit Reis) tarifi: Malzemeler: Sebze Kızartması İçin: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş) 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş) 2 adet havuç (ince dilimlenmiş) 1 adet kabak (ince dilimlenmiş) 1 su bardağı taze fasulye (dilimlenmiş) 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş) 1 çay bardağı bezelye 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış) Pirinç İçin: 1 su bardağı pirinç

Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Hindi Fırın, Sebzelerle (Putenbraten mit Gemüse) tarifi: Malzemeler: 1 adet bütün hindi (yaklaşık 3-4 kg) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış) 1 adet limon (dilimlenmiş) Tuz Karabiber Sebzeler İçin: 4 adet büyük patates (dilimlenmiş) 4 adet havuç (dilimlenmiş) 2 adet kırmızı biber (dilimlenmiş) 2 adet yeşil biber (dilimlenmiş) 2 adet soğan (dilimlenmiş) 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz

Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir ile Pişirilmiş Tavuk (Bierhendl) tarifi: Malzemeler: 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg) 1 şişe (tercihen lager veya pilsner) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı biberiye (taze veya kuru) 1 yemek kaşığı kekik (taze veya kuru) 1 yemek kaşığı paprika 1 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 limon (dilimlenmiş) 2 adet soğan (dilimlenmiş) 2 adet havuç (dilimlenmiş) 2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş) 1 su bardağı tavuk suyu Yapılışı: Tavuğun Hazırlanması: Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın.