Alman Mutfağı

Tabii ki, işte lezzetli ve basit bir Krep (Pfannkuchen) ve Akçaağaç Şurubu tarifi: Malzemeler: Krepler İçin: 200 gram un 2 adet yumurta 300 ml süt 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) Bir tutam tuz 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) Kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ Sunum İçin: Akçaağaç şurubu Taze meyveler (çilek, muz, yaban mersini, vb.) Pudra şekeri (isteğe bağlı) Yapılışı: Krep Hamurunun Hazırlanması: Büyük bir karıştırma kabında unu, toz şekeri ve tuzu birleştirin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin. Sıvı karışımı yavaşça un karışımına ekleyin ve topaksız bir kıvam elde edene kadar çırpın. […]

Tabii ki, işte lezzetli ve yumuşak Lor Peynirli Ekmek (Brötchen mit Quark) tarifi: Malzemeler: 500 gram un 1 paket kuru maya (7 gram) 250 gram lor peyniri (quark) 150 ml süt (ılık) 50 gram tereyağı (eritilmiş) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için) Susam veya çörek otu (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Ilık sütü bir kaba alın, kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin. Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu ve toz şekeri karıştırın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını, yumurtayı, lor peynirini (quark) ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır. Ekmeklerin Şekillendirilmesi:

Tabii ki, işte lezzetli bir Jambon ve Peynirli Omlet (Omelett mit Schinken und Käse) tarifi: Malzemeler: 4 adet yumurta 100 gram jambon (küçük küpler halinde doğranmış) 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya Cheddar peyniri 2 yemek kaşığı süt veya krema 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı Tuz ve taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı) Taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için) Yapılışı: Yumurta Karışımının Hazırlanması: Bir kasede yumurtaları çırpın. Süt veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekiği ekleyin. Jambon ve Peynirin Hazırlanması: Küçük küpler halinde doğranmış jambonu ve rendelenmiş peyniri hazırlayın. Omletin Pişirilmesi: Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek karışımın eşit yayılmasını sağlayın.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Pancar Çorbası (Rote-Bete-Suppe) tarifi: Malzemeler: 4 büyük pancar (soyulmuş ve küp doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 büyük havuç (dilimlenmiş) 2 sap kereviz (dilimlenmiş) 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kuru kekik 1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi) 1 su bardağı yoğurt veya krema (süslemek için) Taze dereotu veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış) Yapılışı: Sebzelerin Sote Edilmesi: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Yoğurtlu Peynir ve Meyve (Frühstücksquark mit Früchten) tarifi: Malzemeler: 200 gram quark veya süzme yoğurt 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) Çeşitli taze meyveler (çilek, yaban mersini, muz, kivi, vb.) Granola veya fındık (isteğe bağlı, süslemek için) Nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Yoğurtlu Peynirin Hazırlanması: Quark veya süzme yoğurdu bir kaseye alın. Bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütü ekleyerek karıştırın. Meyvelerin Hazırlanması: Taze meyveleri yıkayın ve doğrayın. Çilekleri dilimleyin, muzları dilimleyin, kiviyi soyup dilimleyin ve diğer meyveleri de hazırlayın. Sunum: Hazırladığınız yoğurtlu peyniri servis kaselerine paylaştırın. Üzerine doğranmış taze meyveleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak granola veya fındık serpiştirin.

Tabii ki, işte lezzetli ve çıtır Peynirli Tuzlu Simit (Käse-Laugenbrötchen) tarifi: Malzemeler: 500 gram un 1 paket kuru maya (7 gram) 250 ml ılık su 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya Emmental peyniri Haşlama İçin: 2 litre su 3 yemek kaşığı kabartma tozu Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı (çırpılmış) Susam veya çörek otu (isteğe bağlı) Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Ilık suyu bir kaba alın, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı su karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.

Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Elmalı Strudel (Apfelstrudel) ve Vanilya Sosu (Vanillesoße) tarifi: Elmalı Strudel İçin Malzemeler: 1 paket hazır strudel hamuru veya yufka 4 büyük elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş) 50 gram kuru üzüm 50 gram ceviz (doğranmış) 100 gram toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 50 gram tereyağı (eritilmiş) 1 çay bardağı galeta unu Vanilya Sosu İçin Malzemeler: 500 ml süt 1 adet vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü) 4 yemek kaşığı toz şeker 4 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı mısır nişastası Elmalı Strudel'in Yapılışı: Dolgunun Hazırlanması: Elma dilimlerini, kuru üzümü, doğranmış cevizi, toz şekeri, tarçını ve limon kabuğu rendesini bir kapta karıştırın.

Tabii ki, işte hem tatlı hem de tuzlu yufka hamur işleri (Blätterteigteilchen) tarifleri: Tatlı Yufka Hamur İşi (Elmalı Milföy Dilimleri) Malzemeler: 1 paket milföy hamuru 2 büyük elma (soyulmuş ve ince dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 yumurta (çırpılmış, üzeri için) Pudra şekeri (süslemek için) Yapılışı: Hazırlık: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Milföy hamurunu çözün ve hafifçe unlanmış bir yüzeye serin. Elmalı Dolgunun Hazırlanması: İnce dilimlenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını bir kapta karıştırın. Milföy Hamurunun Hazırlanması: Milföy hamurunu kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Her bir milföy parçasının ortasına elmalı karışımdan yerleştirin. Kenarlarını üst üste gelecek şekilde katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Pişirme:

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı bir Ekmek Üzerine Somon Balığı (Brot mit Lachs) tarifi: Malzemeler: 4 dilim taze ekmek (tercihen tam buğday veya çavdar ekmeği) 200 gram füme somon balığı 100 gram krem peynir 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı) 1 avuç taze roka veya bebe ıspanak 1/2 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş) Taze dereotu (süslemek için, isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Yapılışı: Ekmeklerin Hazırlanması: Ekmek dilimlerini tost yaparak veya ızgarada hafifçe kızartarak hazırlayın. Krem Peynir Karışımının Hazırlanması: Krem peyniri bir kaseye alın. Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak kaparileri ekleyin ve karıştırın. Somonlu Ekmeklerin Hazırlanması: Hazırladığınız krem peynir karışımını ekmek dilimlerinin üzerine eşit şekilde sürün.

Tabii ki, işte lezzetli ve sağlıklı Sebzeli Rulolar (Gemüseröllchen) tarifi: Malzemeler: 1 adet büyük havuç (jülyen doğranmış) 1 adet salatalık (jülyen doğranmış) 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış) 1 avokado (ince dilimlenmiş) 2 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş) 1 avuç taze kişniş veya maydanoz 8-10 adet pirinç kağıdı 50 gram pirinç şehriyesi (isteğe bağlı) Sos İçin: 3 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı susam yağı 1 çay kaşığı bal veya agave şurubu 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil Yapılışı: Malzemelerin Hazırlanması: Havuç, salatalık, kırmızı biber ve avokadoyu jülyen doğrayın.