Alman Mutfağı

İşte lezzetli ve geleneksel bir Fränkischer Braten (Franconian Kavurma) tarifi: Malzemeler: 1,5 kg dana veya domuz budu (kemiksiz) 2 büyük soğan (dilimlenmiş) 4 diş sarımsak (ezilmiş) 2 havuç (dilimlenmiş) 1 küçük kereviz (dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 500 ml et suyu 200 ml  2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı domates salçası 2 defne yaprağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru kekik veya biberiye Yapılışı: Etin Hazırlanması: Eti tuz ve karabiber ile ovun. Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. […]

İşte Almanya'nın, özellikle Bavyera'nın meşhur simidi Brezen (Pretzel) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram un 300 ml ılık su 1 paket kuru maya (10 gram) 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 çay kaşığı tuz Haşlama İçin: 1 litre su 50 gram kabartma tozu (sodyum bikarbonat) Üzeri İçin: İri tuz Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Bir kasede ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırın ve maya kabarana kadar 5-10 dakika bekletin. Başka bir büyük kasede unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve maya karışımını, eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.

İşte lezzetli ve yumuşacık bir Zuckerkuchen (Şekerli Kek) tarifi: Malzemeler: 500 gram un 250 ml süt (ılık) 100 gram tereyağı (eritilmiş) 100 gram şeker 1 paket kuru maya (10 gram) 1 paket vanilin 1 çay kaşığı tuz 2 yumurta Üzeri İçin: 100 gram tereyağı (küçük parçalar halinde) 50 gram şeker 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Unu büyük bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Ilık sütü, kuru mayayı ve bir yemek kaşığı şekeri ekleyin, maya kabarana kadar 10 dakika bekleyin. Maya kabardıktan sonra, geri kalan şekeri, eritilmiş tereyağını, vanilini, tuzu ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İşte lezzetli ve doyurucu bir Rinderbraten mit Klößen (Dana Kavurma, Patates Köftesiyle) tarifi: Malzemeler: Dana Kavurma İçin: 1,5 kg dana eti (but veya kürek kısmı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 büyük soğan (doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) 2 havuç (dilimlenmiş) 2 kereviz sapı (dilimlenmiş) 500 ml et suyu 250 ml  (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı domates salçası 2 defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un (sosu koyulaştırmak için) 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (süslemek için) Patates Köftesi İçin: 1 kg patates (kabukları soyulmuş ve haşlanmış)

İşte lezzetli bir Brathähnchen mit Kartoffelsalat (Izgara Tavuk, Patates Salatası ile) tarifi: Malzemeler: Izgara Tavuk İçin: 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (ezilmiş) 1 limon (dilimlenmiş) 2 dal taze biberiye veya kekik 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı) Patates Salatası İçin: 1 kg patates (kabukları soyulmuş ve doğranmış) 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı ince doğranmış turşu 3 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı Dijon hardalı 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı tuz

İşte lezzetli ve özel bir Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln (Kuzu İncik, Biberiye Patatesle) tarifi: Malzemeler: Kuzu İncik İçin: 1,5 kg kuzu incik 4 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 limon (suyu) 1 su bardağı et suyu 1 su bardağı  (isteğe bağlı) Biberiye Patates İçin: 1 kg küçük patates (kabukları soyulmuş ve ikiye bölünmüş) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber

Elbette! İşte basit ve klasik bir kahvaltı tarifi olan Marmelade mit Butter und Brot (Reçel, Tereyağı ve Ekmek): Malzemeler: 4 dilim taze ekmek (tercihen tam buğday veya beyaz ekmek) 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 4 yemek kaşığı favori reçeliniz (çilek, kayısı, ahududu vb.) Yapılışı: Ekmeklerin Hazırlanması: Ekmek dilimlerini kızartmak isterseniz, ekmek kızartma makinesinde veya tavada her iki tarafını da hafifçe kızartın. Kızartmak istemezseniz, dilimleri doğrudan kullanabilirsiniz. Tereyağının Sürülmesi: Oda sıcaklığındaki tereyağını her bir ekmek diliminin üzerine eşit şekilde sürün. Reçelin Eklenmesi: Tereyağlı ekmek dilimlerinin üzerine bir yemek kaşığı reçel ekleyin ve eşit şekilde yayın. Sunum: Hazırladığınız reçelli ve tereyağlı ekmek dilimlerini hemen servis yapın. Afiyet olsun! Marmelade mit Butter und Brot, hızlı, basit ve lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. 😊✨

İşte lezzetli ve kolay bir Eiersalat (Yumurtalı Salata) tarifi: Malzemeler: 6 adet haşlanmış yumurta (soğutulmuş ve doğranmış) 2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı hardal 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı limon suyu 2 dal taze soğan (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı taze dereotu (doğranmış) 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış) Yapılışı: Yumurtaların Hazırlanması: Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sosun Hazırlanması: Bir kasede mayonez, yoğurt, hardal, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. İyice homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Malzemelerin Birleştirilmesi: Doğranmış yumurtaları geniş bir kaseye alın.

İşte lezzetli bir Bierbraten (Biralı Et Yemeği) tarifi: Malzemeler: 1,5 kg dana veya domuz eti (tercihen iri bir parça, mesela but veya bel kısmı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 büyük soğan (doğranmış) 4 diş sarımsak (ezilmiş) 2 havuç (dilimlenmiş) 2 kereviz sapı (dilimlenmiş) 500 ml koyu renkli bira 250 ml et suyu 2 yemek kaşığı domates salçası 2 defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un (sosu koyulaştırmak için) 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Etin Hazırlanması: Fırını 180°C'ye ısıtın.

İşte lezzetli ve besleyici bir Avocado mit Ei auf Toast (Avokado ve Yumurta, Tost Üzerinde) tarifi: Malzemeler: 1 olgun avokado 2 dilim tam buğday ekmeği veya tercih ettiğiniz ekmek türü 2 büyük yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 limon dilimi (isteğe bağlı) Tuz ve karabiber Kırmızı pul biber (isteğe bağlı) Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için) Yapılışı: Ekmeklerin Hazırlanması: Ekmek dilimlerini kızartın veya tost makinesinde hafifçe kızarana kadar pişirin. Avokadonun Hazırlanması: Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içini çıkarın. Avokadoyu bir kaseye alın ve çatal yardımıyla iyice ezin. Üzerine isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yumurtaların Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Yumurtaları tavaya kırın ve istediğiniz kıvamda pişirin (örneğin, göz yumurta veya çırpılmış yumurta).