Alman Mutfağı

İşte lezzetli ve kolay bir Käsebrot mit Tomaten (Peynirli Ekmek, Domatesle) tarifi: Malzemeler: 4 dilim ekmek (tercihen tam buğday veya çavdar ekmeği) 200 gram dilimlenmiş peynir (tercihen kaşar, cheddar veya mozzarella) 2 adet büyük domates (dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı) Taze fesleğen yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Ekmeklerin Hazırlanması: Ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Her dilim ekmeğin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Peynir ve Domateslerin Eklenmesi: Ekmek dilimlerinin üzerine peynir dilimlerini yerleştirin. Peynirin üzerine domates dilimlerini ekleyin. Domateslerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen serpiştirin. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynir eriyip altın rengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sunum: […]

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Frühstücksbagel mit Frischkäse (Kahvaltı Bageli, Lor Peyniri ile) tarifi: Malzemeler: 4 adet bagel 200 gram lor peyniri veya krem peynir 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı) 1/2 su bardağı taze meyveler (çilek, muz, yaban mersini, ahududu gibi) 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz, badem veya fındık (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (isteğe bağlı) Yapılışı: Bagelin Hazırlanması: Bagelleri yatay olarak ikiye kesin. Bagelleri kızartma makinesinde veya fırında hafifçe kızartın. Lor Peyniri Karışımının Hazırlanması: Bir kasede lor peynirini alın. Tatlandırmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubu ve vanilya özünü lor peyniri ile karıştırın. Bagellerin Üzerine Sürülmesi: Kızarmış bagel dilimlerinin üzerine lor peyniri karışımını sürün. Meyve ve Kuruyemişlerin Eklenmesi: Üzerine taze meyveleri, doğranmış ceviz, badem veya fındıkları ekleyin.

İşte lezzetli ve besleyici bir Avocado-Toast mit Ei (Avokado ve Yumurtalı Tost) tarifi: Malzemeler: 2 dilim tam buğday ekmeği (veya tercih ettiğiniz başka bir ekmek) 1 olgun avokado 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı) Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı doğranmış taze otlar (fesleğen, maydanoz veya kişniş, isteğe bağlı) Yapılışı: Ekmeklerin Hazırlanması: Ekmeği kızartma makinesinde veya fırında hafifçe kızartın, böylece güzelce çıtır çıtır olsun. Avokadonun Hazırlanması: Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve bir kaşıkla içini çıkararak bir kaseye alın. Avokadoyu bir çatal ile ezin. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Yumurtaların Hazırlanması: Tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

İşte lezzetli ve kolay bir Frischkäse-Dip mit Kräutern (Otlu Lor Peyniri Sosu) tarifi: Malzemeler: 200 gram lor peyniri veya krem peynir 2 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen veya nane 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı) Yapılışı: Peynir ve Yoğurdun Karıştırılması: Bir kasede lor peynirini veya krem peyniri ve yoğurdu iyice karıştırın. Sarımsak ve Limon Suyunun Eklenmesi: Ezilmiş sarımsağı ve limon suyunu peynir karışımına ekleyin ve karıştırın. Taze Otların Eklenmesi: Doğranmış taze maydanoz, dereotu ve fesleğen veya naneyi karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Paprika mit Ziegenkäse (Biber, Keçi Peyniri ile) tarifi: Malzemeler: 4 adet büyük dolmalık biber (renkli tercih edebilirsiniz) 200 gram keçi peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için) 1 yemek kaşığı doğranmış ceviz veya badem (isteğe bağlı) Yapılışı: Biberlerin Hazırlanması: Biberleri yıkayın ve üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Keçi Peyniri Karışımının Hazırlanması: Bir kasede keçi peynirini, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kuru kekik ve kuru fesleğeni karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya badem ekleyin ve karıştırın. Biberlerin Doldurulması:

İşte lezzetli ve ferahlatıcı bir Tzatziki (Yoğurt, Salatalık ve Sarımsaklı Meze) tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı süzme yoğurt 1 büyük salatalık (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu (isteğe bağlı) Yapılışı: Salatalığın Hazırlanması: Salatalığı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Bu, tzatzikinin sulu olmasını önler. Tzatzikinin Hazırlanması: Süzme yoğurdu büyük bir kaseye alın. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış salatalığı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyu veya sirkeyi ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. Sunum: Tzatzikiyi servis tabağına alın.

İşte taze ve lezzetli bir Avocado-Tomaten-Salat (Avokado ve Domates Salatası) tarifi: Malzemeler: 2 olgun avokado (küp şeklinde doğranmış) 4 büyük domates (doğranmış) 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış) 1/4 su bardağı taze doğranmış fesleğen veya kişniş 2 yemek kaşığı limon suyu veya limon dilimleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) Yapılışı: Malzemelerin Hazırlanması: Avokadoyu, domatesi ve kırmızı soğanı doğrayın. Taze fesleğen veya kişnişi ince doğrayın. Salatanın Hazırlanması: Büyük bir salata kasesine doğranmış avokado, domates, kırmızı soğan ve fesleğeni ekleyin. Üzerine limon suyu veya limon dilimleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Zucchini-Röllchen (Kabak Sarması) tarifi: Malzemeler: 3 büyük kabak 200 gram ricotta peyniri veya lor peyniri 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri 1/4 su bardağı ince doğranmış taze fesleğen 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı marinara sosu (hazır veya ev yapımı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) Yapılışı: Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kabakları uzun ince şeritler halinde dilimleyin (bir mandolin veya bıçak kullanarak). Kabak dilimlerini tuzlayın ve 10-15 dakika bekletin, sonra kağıt havlu ile fazla suyunu alın. Dolgunun Hazırlanması: Bir kasede ricotta veya lor peyniri, rendelenmiş Parmesan peyniri, ince doğranmış fesleğen ve maydanozu karıştırın.

İşte lezzetli ve besleyici bir Porridge mit Früchten (Yulaf Lapası, Meyve ile) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi 2 su bardağı süt (veya su) 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 su bardağı taze meyve (çilek, muz, yaban mersini, ahududu gibi) 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz, badem veya fındık (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı) Yapılışı: Yulaf Lapası Hazırlanması: Bir tencereye yulaf ezmesini ve sütü (veya suyu) ekleyin. Orta ateşte karışımı kaynamaya bırakın, ardından ocağı kısarak yulaflar yumuşayana ve kıvam alıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubunu, vanilya özünü ve tarçını ekleyin ve karıştırın. Meyve ve Kuruyemişlerin Eklenmesi: Hazırladığınız yulaf lapasını kaselere paylaştırın. Üzerine taze meyveleri ekleyin. Doğranmış ceviz, badem veya fındıkları serpiştirin.

İşte lezzetli ve besleyici bir Hummus mit Oliven (Hummus, Zeytinle Servis Edilir) tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş) 1/4 su bardağı tahin (susam ezmesi) 2-3 diş sarımsak (ezilmiş) 1/4 su bardağı limon suyu 1/4 su bardağı zeytinyağı (artı üzeri için ekstra) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kimyon 1/4 su bardağı su (gerektiğinde) 1/2 su bardağı doğranmış zeytin (tercihen siyah veya yeşil) 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için) 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Humusun Hazırlanması: Nohutları, tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve kimyonu bir mutfak robotuna veya blendera koyun. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı ayarlamak için gerektiğinde su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Servis Hazırlığı: Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın.