Alman Mutfağı

İşte lezzetli bir Hähnchen Cacciatore (Tavuk, İtalyan Usulü Sosla Pişirilmiş) tarifi: Malzemeler: 4 adet tavuk butu veya göğsü (kemikli ve derili tercih edilir) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 büyük kırmızı biber (doğranmış) 1 büyük sarı biber (doğranmış) 200 gram mantar (dilimlenmiş) 1 su bardağı domates püresi veya doğranmış domates (konserve veya taze) 1/2 su bardağı kuru  (isteğe bağlı) 1/2 su bardağı tavuk suyu 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı) 1/4 su bardağı dilimlenmiş zeytin (isteğe bağlı) Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) 1 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için) Yapılışı: […]

İşte lezzetli ve besleyici bir Gemüsesuppe mit Rindfleisch (Sebzeli Et Çorbası) tarifi: Malzemeler: 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 adet havuç (doğranmış) 2 sap kereviz (doğranmış) 2 adet patates (doğranmış) 1 büyük domates (doğranmış) 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış) 1 su bardağı bezelye 1 su bardağı mısır 1 litre et suyu (tercihen dana) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen 1 adet defne yaprağı 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)

İşte lezzetli ve besleyici bir Blumenkohlsuppe mit Speck (Karnabahar Çorbası, Pastırma ile) tarifi: Malzemeler: 1 adet büyük karnabahar (çiçeklerine ayrılmış) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 4 dilim pastırma (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 litre tavuk suyu (veya sebze suyu) 200 ml krema 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1/4 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı) Taze maydanoz (süslemek için) Krema veya yoğurt (isteğe bağlı, süslemek için) Yapılışı: Pastırmanın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış pastırmayı ekleyin ve çıtır olana kadar pişirin, ardından bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün. Sebzelerin Sote Edilmesi:

İşte lezzetli ve besleyici bir Erbsen-Suppe (Bezelye Çorbası) tarifi: Malzemeler: 500 gram taze veya dondurulmuş bezelye 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 adet havuç (doğranmış) 2 sap kereviz (doğranmış) 1 büyük patates (doğranmış) 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 200 ml krema (isteğe bağlı) Taze nane yaprakları (süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

İşte lezzetli ve besleyici bir Karotten-Sellerie-Suppe (Havuç ve Kereviz Çorbası) tarifi: Malzemeler: 500 gram havuç (doğranmış) 300 gram kereviz (doğranmış) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 litre sebze suyu 200 ml krema 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen Taze maydanoz (süslemek için) Krema veya yoğurt (isteğe bağlı, süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Bircher Müsli mit Beeren (Meyveli Yulaf Ezmesi) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak badem sütü, soya sütü veya yoğurt kullanılabilir) 1/2 su bardağı portakal suyu (isteğe bağlı) 1 adet rendelenmiş elma 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı vanilya özü 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 su bardağı taze veya dondurulmuş meyveler (çilek, yaban mersini, ahududu, böğürtlen gibi) 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz veya badem (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı) Yapılışı: Yulaf Ezmesinin Hazırlanması: Bir kasede yulaf ezmesini ve sütü (veya yoğurdu) birleştirin. Portakal suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş elmayı, balı veya akçaağaç şurubunu, vanilya özünü ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bekletme: Hazırladığınız karışımı buzdolabına koyun ve en az 2 saat, tercihen gece boyunca bekletin. Bu süre zarfında yulaflar yumuşayacak ve tüm lezzetler birbirine geçecektir. Servis:

İşte sağlıklı ve lezzetli bir Frühstück mit Joghurt und Müsli (Kahvaltılık Yoğurt ve Müsli) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı olarak sade, vanilyalı veya meyveli yoğurt) 1/2 su bardağı müsli (tercihen şekersiz) 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı) 1/2 su bardağı taze meyveler (çilek, muz, yaban mersini, ahududu gibi) 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz, badem veya fındık (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı) Yapılışı: Yoğurdun Hazırlanması: Bir kaseye yoğurdu alın. Tatlandırmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubunu ve vanilya özünü yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. Müsli ve Meyvelerin Eklenmesi: Yoğurdun üzerine müsliyi serpiştirin. Taze meyveleri ekleyin ve karıştırın. Kuruyemiş ve Tohumların Eklenmesi: Doğranmış ceviz, badem veya fındıkları yoğurt karışımının üzerine ekleyin. İsteğe bağlı olarak chia tohumu veya keten tohumunu ekleyin.

İşte kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek birkaç farklı kahvaltı yumurtası (Frühstückseier) tarifi: 1. Çırpılmış Yumurta (Rührei) Malzemeler: 4 adet yumurta 2 yemek kaşığı süt veya krema 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) 1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı) Yapılışı: Yumurtaları bir kasede çırpın, süt veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tavada tereyağını eritin veya zeytinyağını ısıtın. Çırpılmış yumurta karışımını tavaya dökün ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze soğan ve peynir ekleyebilirsiniz. 2. Sahanda Yumurta (Spiegelei) Malzemeler: 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

İşte sağlıklı ve lezzetli bir Joghurt mit Obst und Nüssen (Yoğurt, Meyve ve Fındıkla) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt (tercihen doğal yoğurt) 1/2 su bardağı taze meyve (çilek, muz, yaban mersini, ahududu gibi) 2 yemek kaşığı doğranmış fındık, ceviz veya badem 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı) 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) Yapılışı: Yoğurdun Hazırlanması: Bir kaseye yoğurdu alın. Tatlandırmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubunu ve vanilya özünü yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. Meyve ve Fındıkların Eklenmesi: Yoğurdun üzerine taze meyveleri ekleyin. Doğranmış fındık, ceviz veya bademleri yoğurdun üzerine serpiştirin. Ekstra Malzemeler: İsteğe bağlı olarak chia tohumu veya keten tohumunu yoğurda ekleyin. Kuru üzüm veya kuru kayısıyı da ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

İşte lezzetli ve doyurucu bir Rührei mit Pilzen (Yumurtalı Karışım, Mantarlı) tarifi: Malzemeler: 4 adet yumurta 200 gram mantar (dilimlenmiş) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı süt veya krema 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için) Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Yumurtaların Hazırlanması: