Alman Mutfağı

İşte lezzetli ve taze bir Waldorfsalat mit Nüssen (Cevizli Elmalı Salata) tarifi: Malzemeler: 2 adet yeşil elma (doğranmış) 2 sap kereviz (ince dilimlenmiş) 1 su bardağı üzüm (tercihen kırmızı ve çekirdeksiz) 1 su bardağı doğranmış ceviz 1/2 su bardağı mayonez 1/2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Taze marul yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Elmaların Hazırlanması: Elmaların kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış elmaları limon suyu ile karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecektir. Sebzelerin ve Cevizlerin Eklenmesi: Doğranmış kereviz, üzüm ve doğranmış cevizleri bir kaseye ekleyin. Elmalarla birlikte karıştırın. Sosun Hazırlanması: […]

İşte lezzetli ve doyurucu bir Nudelauflauf mit Käse (Peynirli Makarna Kasesi) tarifi: Malzemeler: 400 gram makarna (penne, fusilli veya sevdiğiniz başka bir tür) 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 500 ml süt 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar peyniri 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı) 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (isteğe bağlı, üzeri için) 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekmek kırıntıları için) Yapılışı: Makarnanın Haşlanması: Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara koyun. Beşamel Sosun Hazırlanması: Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Spinatdip mit Brot (Ispanaklı Dip, Ekmekle) tarifi: Malzemeler: 300 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 200 gram krem peynir 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı) Taze ekmek dilimleri veya kraker (servis için) Yapılışı: Ispanakların Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve ıspanaklar solana kadar soteleyin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

İşte lezzetli ve tatlı bir Pfannkuchen mit Nutella (Nutella ile Yapılan Krep) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı şeker Bir tutam tuz 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı Nutella (servis için) Taze meyveler (isteğe bağlı, servis için) Pudra şekeri (isteğe bağlı, süslemek için) Yapılışı: Krep Hamurunun Hazırlanması: Bir kasede un, süt, yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Kreplerin Pişirilmesi: Orta büyüklükte bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Tavaya bir kepçe krep hamuru dökün ve tavayı eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Krepin alt yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.

İşte lezzetli ve kolay bir Feta mit Oliven und Kräutern (Feta Peyniri, Zeytin ve Otlarla) tarifi: Malzemeler: 200 gram feta peyniri 1 su bardağı siyah veya yeşil zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 1 çay kaşığı taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik) 1 çay kaşığı taze biberiye (veya 1/2 çay kaşığı kuru biberiye) 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) Taze maydanoz veya nane (süslemek için) Yapılışı: Peynir ve Zeytinlerin Hazırlanması: Feta peynirini küçük küpler halinde doğrayın. Siyah veya yeşil zeytinleri doğrayın. Sosun Hazırlanması: Bir kasede zeytinyağını, limon suyunu ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın. Taze kekik, taze biberiye ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sosu hazırlayın.

İşte lezzetli ve doyurucu bir Kohlrouladen mit Rotkohl (Lahana Dolması, Kırmızı Lahana ile) tarifi: Malzemeler: Lahana Dolması İçin: 1 büyük beyaz lahana 500 gram kıyma (dana veya kuzu) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı pirinç (haşlanmış) 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Kırmızı Lahana İçin: 1 küçük kırmızı lahana (ince dilimlenmiş) 1 büyük elma (rendelenmiş) 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı elma sirkesi 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı tereyağı

İşte lezzetli ve tatlı Schnecken mit Schokolade (Çikolatalı Rulolar) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram un 1 paket instant maya (7 gram) 250 ml ılık süt 80 gram şeker 80 gram tereyağı (eritilmiş) 1 adet yumurta Bir tutam tuz İç Harç İçin: 200 gram çikolata (tercihen bitter veya sütlü, doğranmış veya rendelenmiş) 100 gram tereyağı (yumuşatılmış) 100 gram toz şeker 2 yemek kaşığı kakao Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış) 2 yemek kaşığı süt Yapılışı: Hamurun Hazırlanması:

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Kohlrabisuppe (Karnabahar Çorbası) tarifi: Malzemeler: 1 büyük karnabahar (küçük parçalara ayrılmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 litre sebze suyu veya su 200 ml krema veya hindistancevizi sütü (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı muskat rendesi Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için) Yapılışı: Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve iyice yıkayın. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Karnabahar ve Sebze Suyunun Eklenmesi:

İşte lezzetli bir Rindersteak mit Rösti (Dana Biftek, Patates Rösti ile) tarifi: Malzemeler: Biftek İçin: 4 dilim dana biftek (her biri yaklaşık 200 gram) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı) Patates Rösti İçin: 4 büyük patates (rendelenmiş) 1 küçük soğan (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ Yapılışı: Patates Rösti'nin Hazırlanması: Rendelenmiş patatesleri temiz bir mutfak havlusuna sarın ve suyunu iyice sıkın.

İşte lezzetli bir Sauerbraten mit Kartoffelknödel (Sirke ile Pişirilmiş Et, Patates Köftesiyle) tarifi: Malzemeler: Sauerbraten İçin: 1,5 kg dana eti (üst kaburga veya kuşbaşı) 2 büyük soğan (ince doğranmış) 2 havuç (dilimlenmiş) 1 kereviz sapı (dilimlenmiş) 3 diş sarımsak (ezilmiş) 500 ml  sirkesi 500 ml su 3 defne yaprağı 10 tane karabiber 5 tane karanfil 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı  (isteğe bağlı) Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) 1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik Kartoffelknödel İçin: