Alman Mutfağı

İşte lezzetli ve tatlı Franzbrötchen (Tarçınlı ve Tereyağlı Küçük Ekmekler) tarifi: Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram un 1 paket instant maya (7 gram) 250 ml ılık süt 80 gram şeker 80 gram tereyağı (eritilmiş) 1 adet yumurta Bir tutam tuz İç Harç İçin: 100 gram tereyağı (yumuşatılmış) 100 gram şeker 2 yemek kaşığı tarçın Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Unu, instant mayayı, şekeri ve tuzu büyük bir kasede karıştırın. Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır. […]

İşte taze ve lezzetli bir Zucchini-Tomaten-Salat (Kabak ve Domates Salatası) tarifi: Malzemeler: 2 adet orta boy kabak (ince dilimlenmiş) 3 adet büyük domates (doğranmış) 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları (süslemek için) Taze nane yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Kabakları ince dilimler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp doğrayın. Kırmızı soğanı ince doğrayın. Salatanın Karıştırılması: Büyük bir kaseye doğranmış kabakları, domatesleri ve kırmızı soğanı ekleyin. Üzerine zeytinyağını, limon suyunu veya elma sirkesini gezdirin.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Auberginen-Paprika-Salat (Patlıcan ve Biber Salatası) tarifi: Malzemeler: 2 adet orta boy patlıcan (küçük küpler halinde doğranmış) 2 adet kırmızı biber (doğranmış) 1 adet sarı biber (doğranmış) 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları (süslemek için) Taze maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Patlıcanların Hazırlanması: Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acısını alacaktır. Süre dolduktan sonra patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Sebzelerin Sote Edilmesi: Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

İşte lezzetli ve şık bir Kartoffelgitter (Patatesli Hamur Tatlısı, Kafes Şeklinde) tarifi: Malzemeler: 2 adet büyük patates (haşlanmış ve ezilmiş) 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1/2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya özütü Pudra şekeri (üzerine serpmek için) Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri büyük bir kaseye alın. Un, eritilmiş tereyağı, süt, şeker, tuz, yumurta ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Şekillendirme: Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamuru kafes şeklinde kesmek için bir hamur kesme rulosu veya bıçak kullanın.

İşte lezzetli ve doyurucu bir Schwäbische Spätzle mit Linsen (Şwabya Usulü Spätzle, Mercimek ile) tarifi: Malzemeler: Spätzle İçin: 500 gram un 5 adet yumurta 200 ml su veya süt 1 çay kaşığı tuz Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı) Mercimek Karışımı İçin: 200 gram yeşil veya kahverengi mercimek 1 adet soğan (ince doğranmış) 2 adet havuç (doğranmış) 2 adet kereviz sapı (doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 750 ml sebze suyu veya su 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik

İşte lezzetli ve taze bir Oliven-Tomaten-Salat (Zeytin ve Domates Salatası) tarifi: Malzemeler: 4 adet büyük domates (doğranmış) 1 su bardağı siyah veya yeşil zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış) 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları (süslemek için) Taze nane yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Domatesleri yıkayın ve doğrayın. Zeytinleri doğrayın. Kırmızı soğanı ince doğrayın. Salatanın Karıştırılması: Büyük bir kaseye doğranmış domatesleri, zeytinleri ve kırmızı soğanı ekleyin. Üzerine zeytinyağını, limon suyunu veya elma sirkesini gezdirin.

İşte basit ve lezzetli bir Quark mit Honig und Nüssen (Lor Peyniri, Bal ve Fındıkla) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı lor peyniri veya quark 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı doğranmış fındık (ceviz veya badem de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) Taze meyveler (çilek, yaban mersini, ahududu, isteğe bağlı) Taze nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Lor Peynirinin Hazırlanması: Bir kasede lor peynirini karıştırın ve üzerine vanilya özütünü ekleyin (isteğe bağlı). Bu, lor peynirine ekstra bir lezzet katacaktır. Bal ve Fındıkların Eklenmesi: Lor peynirinin üzerine balı gezdirin. Doğranmış fındıkları veya tercih ettiğiniz diğer kuruyemişleri lor peynirinin üzerine serpiştirin. Ekstra Malzemeler: İsteğe bağlı olarak taze meyveler ekleyin. Çilek, yaban mersini, ahududu gibi meyveler lor peyniri ile harika uyum sağlar. Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun! Quark mit Honig und Nüssen, özellikle hafif ve sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık için harika bir seçenektir. 😊✨

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Couscous-Salat mit Feta und Oliven (Couscous Salatası, Feta Peyniri ve Zeytin ile) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı couscous 1 su bardağı kaynar su veya sebze suyu 200 gram feta peyniri (küçük küpler halinde doğranmış) 1 su bardağı siyah veya yeşil zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış) 1 adet büyük domates (doğranmış) 1 adet salatalık (doğranmış) 1 adet kırmızı biber (doğranmış) 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru nane veya taze doğranmış nane 1 çay kaşığı kuru kekik Taze doğranmış maydanoz (süslemek için) Yapılışı: Couscous'un Hazırlanması:

İşte lezzetli ve geleneksel bir Oberpfälzer Wurstsalat (Oberpfalz Bölgesine Özgü Sosis Salatası) tarifi: Malzemeler: 400 gram dilimlenmiş sosis (Bavyera stili sosisler tercih edilir, örneğin Lyoner veya Fleischwurst) 1 büyük kırmızı soğan (ince doğranmış) 1 su bardağı dilimlenmiş salatalık turşusu 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz 1/4 su bardağı sirke (tercihen  sirkesi) 1/4 su bardağı su 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı hardal 1 çay kaşığı şeker Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) Yapılışı: Sosislerin Hazırlanması: Sosisleri ince dilimler halinde kesin ve büyük bir kaseye alın. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: İnce doğranmış kırmızı soğan, dilimlenmiş salatalık turşusu ve doğranmış taze maydanozu sosislerin üzerine ekleyin. Salata Sosunun Hazırlanması: Bir kasede sirke, su, zeytinyağı, hardal ve şekeri karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

İşte lezzetli ve taze bir Waldorfsalat mit Nüssen (Cevizli Elmalı Salata) tarifi: Malzemeler: 2 adet yeşil elma (doğranmış) 2 sap kereviz (ince dilimlenmiş) 1 su bardağı üzüm (tercihen kırmızı ve çekirdeksiz) 1 su bardağı doğranmış ceviz 1/2 su bardağı mayonez 1/2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Taze marul yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Elmaların Hazırlanması: Elmaların kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış elmaları limon suyu ile karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecektir. Sebzelerin ve Cevizlerin Eklenmesi: Doğranmış kereviz, üzüm ve doğranmış cevizleri bir kaseye ekleyin. Elmalarla birlikte karıştırın. Sosun Hazırlanması: