Alman Mutfağı

İşte lezzetli ve besleyici bir Minestrone (Sebzeli İtalyan Çorbası) tarifi: Malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 adet havuç (doğranmış) 2 sap kereviz (doğranmış) 1 adet büyük patates (küçük küpler halinde doğranmış) 1 adet kabak (doğranmış) 1 adet kırmızı biber (doğranmış) 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış) 1 su bardağı domates püresi 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu 1 çay bardağı küçük makarna (örneğin ditalini veya küçük boru makarna) 1 kutu (400 gram) konserve beyaz fasulye (süzülmüş ve yıkanmış) 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen 1 çay kaşığı karabiber Tuz (tatlandırmak için) Taze rendelenmiş parmesan peyniri (servis için) […]

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Kürbis-Ingwer-Suppe (Kabak ve Zencefil Çorbası) tarifi: Malzemeler: 1 orta boy kabak (yaklaşık 1 kg, soyulmuş ve küp doğranmış) 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 3 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 750 ml sebze suyu veya tavuk suyu 200 ml krema veya hindistancevizi sütü 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı muskat cevizi (rendelenmiş) 1 çay kaşığı köri tozu (isteğe bağlı) Taze maydanoz veya kişniş (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Kabağın Eklenmesi:

İşte basit ve lezzetli bir Joghurt mit Honig und Nüssen (Yoğurt, Bal ve Fındık ile) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt (tercihen Yunan yoğurdu) 2 yemek kaşığı bal 2 yemek kaşığı doğranmış fındık (ceviz veya badem de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) Taze meyveler (çilek, yaban mersini, ahududu, isteğe bağlı) Taze nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Yoğurdun Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu karıştırın ve üzerine vanilya özütünü ekleyin (isteğe bağlı). Bu, yoğurda ekstra bir lezzet katacaktır. Bal ve Fındıkların Eklenmesi: Yoğurdun üzerine balı gezdirin. Doğranmış fındıkları veya tercih ettiğiniz diğer kuruyemişleri yoğurdun üzerine serpiştirin. Ekstra Malzemeler: İsteğe bağlı olarak taze meyveler ekleyin. Çilek, yaban mersini, ahududu gibi meyveler yoğurtla harika uyum sağlar. Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun! Joghurt mit Honig und Nüssen, özellikle hafif ve sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık için harika bir seçenektir. 😊✨

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Toast mit Avocado und Ei (Avokado ve Yumurtalı Tost) tarifi: Malzemeler: 2 dilim tam buğday ekmeği veya beyaz ekmek 1 olgun avokado 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (yumurtaları pişirmek için) 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) Kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı, tatlandırmak için) Taze otlar (fesleğen, maydanoz veya kişniş, süslemek için isteğe bağlı) Yapılışı: Ekmeklerin Kızartılması: Ekmek dilimlerini tost makinesinde veya tavada hafifçe kızartın. İsteğe bağlı olarak ekmeğin üzerine biraz zeytinyağı sürerek kızartabilirsiniz. Avokado Hazırlığı: Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaşık yardımıyla çıkararak bir kaseye alın. Çatal ile avokadoyu iyice ezin ve püre kıvamına getirin. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Yumurtaların Pişirilmesi: Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Yumurtaları tavaya kırarak istediğiniz şekilde (sahanda, çırpılmış veya poşe) pişirin.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir Zucchinisuppe (Kabak Çorbası) tarifi: Malzemeler: 3 adet kabak (yaklaşık 600 gram, doğranmış) 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 750 ml sebze suyu veya tavuk suyu 200 ml krema 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı muskat cevizi (rendelenmiş) Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Sebzelerin Hazırlanması: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Kabakların Eklenmesi: Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.

İşte lezzetli ve yumuşacık Käsebrotchen (Peynirli Kahvaltı Ekmeği) tarifi: Malzemeler: 500 gram un 1 paket instant maya (7 gram) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 250 ml ılık süt 50 gram tereyağı (eritilmiş) 1 adet yumurta 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar peyniri (yarısı hamurun içine, yarısı üzeri için) Yapılışı: Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasında bir çukur açın ve ılık süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun içine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır. Şekillendirme: Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlak ekmekçikler şekillendirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

İşte nefis ve doyurucu bir Börek mit Hackfleisch (Kıymalı Börek) tarifi: Malzemeler: 500 gram yufka (yaklaşık 5-6 yaprak) 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu) 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı süt 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak) 1/2 su bardağı sıvı yağ Yapılışı: Kıymalı Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.

İşte lezzetli ve basit bir Eiersalat mit Mayonnaise (Yumurtalı Salata, Mayonez ile) tarifi: Malzemeler: 6 adet büyük yumurta 1/2 su bardağı mayonez 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı 1 tatlı kaşığı limon suyu 2 sap taze soğan (ince doğranmış) 2 dal taze dereotu (ince doğranmış, isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı turşu suyu (isteğe bağlı) Taze marul yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Yumurtaların Haşlanması: Yumurtaları tencerede soğuk su ile kaplayın. Su kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika kadar pişirin. Haşlanan yumurtaları soğuk suya alarak soğutun, ardından kabuklarını soyun. Yumurtaların Hazırlanması: Soyulmuş yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın ve büyük bir kaseye alın. Sosun Hazırlanması:

İşte lezzetli ve hafif bir Lachsfilet mit Senfsoße (Somon Filetosu, Hardal Sosuyla) tarifi: Malzemeler: Somon Filetosu için: 4 adet somon filetosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için) Hardal Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 200 ml süt 2 yemek kaşığı Dijon hardalı 1 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı limon suyu Tuz ve karabiber (tatlandırmak için) Yapılışı: Somon Filetosunun Hazırlanması: Hazırlık: Somon filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın.

İşte sağlıklı ve lezzetli bir Müsli mit Joghurt und Beeren (Müsli, Yoğurt ve Meyve) tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı müsli (hazır veya ev yapımı) 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı taze meyveler (çilek, yaban mersini, ahududu veya sevdiğiniz diğer meyveler) 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı, tatlandırmak için) 1 yemek kaşığı doğranmış fındık, badem veya ceviz (isteğe bağlı, ekstra kıtırlık için) Taze nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı) Yapılışı: Müslinin Hazırlanması: Bir kasede müsliyi hazırlayın. Eğer ev yapımı müsli yapmak isterseniz, yulaf ezmesi, kuru meyveler, fındık ve tohumları karıştırarak basit bir müsli hazırlayabilirsiniz. Yoğurt Katmanı: Servis kaselerine veya bardaklarına yoğurdu eşit şekilde paylaştırın. Müslinin Eklenmesi: Yoğurdun üzerine müsliyi ekleyin. Meyvelerin Eklenmesi: Taze meyveleri yıkayıp doğrayın. Çilek, yaban mersini, ahududu veya sevdiğiniz diğer meyveleri müsli katmanının üzerine ekleyin. Tatlandırma ve Süsleme: İsteğe bağlı olarak, üzerine bal veya akçaağaç şurubu gezdirerek tatlandırabilirsiniz. Doğranmış fındık, badem veya ceviz ekleyerek ekstra kıtırlık katabilirsiniz.