Casarecce con Pomodori Secchi tarifi
işte lezzetli ve aromatik bir Casarecce con Pomodori Secchi (Kurutulmuş Domatesli Casarecce) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram casarecce makarnası
- 150 gram kurutulmuş domates (zeytinyağında marine edilmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber pul biberi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Taze fesleğen yaprakları (doğranmış, süslemek için)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Makarnanın Haşlanması:
- Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Casarecce makarnasını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın. Biraz makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
- Sosun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Zeytinyağında marine edilmiş kurutulmuş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pul biberi ekleyerek biraz baharat katabilirsiniz.
- Makarnanın Eklenmesi:
- Haşlanmış casarecce makarnasını tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Tatlandırma:
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız makarnayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze fesleğen yaprakları serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Casarecce con Pomodori Secchi, özellikle kurutulmuş domateslerin zengin tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍅