işte lezzetli ve nemli Carrot Cake Muffins (Havuçlu Kek Muffin) tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Krem Peynirli Dolgu İçin (isteğe bağlı):
- 200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayın veya muffin kağıtları ile kaplayın.
- Kuru Malzemelerin Karıştırılması:
- Orta boy bir kasede un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın, zencefil ve muskat cevizini karıştırın.
- Islak Malzemelerin Hazırlanması:
- Büyük bir kasede toz şeker, esmer şeker ve sıvı yağı çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Rendelenmiş havuçları, doğranmış cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın.
- Keklerin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Muffinleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kekleri fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Krem Peynirli Dolgunun Hazırlanması (isteğe bağlı):
- Büyük bir kasede krem peyniri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.
- Muffinlerin Süslenmesi (isteğe bağlı):
- Soğuyan muffinlerin üzerine krem peynirli dolguyu sıkma torbası veya spatula ile sürün.
- Servis:
- Hazırladığınız muffinleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Afiyet olsun! Carrot Cake Muffins, özellikle çay saatleri ve tatlı krizleri için mükemmel bir atıştırmalık. 😊🥕🧁✨