işte lezzetli ve besleyici bir Carrot and Parsnip Soup (Havuç ve Yabani Havuç Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 büyük havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 büyük yabani havuç (parsnip) (soyulmuş ve doğranmış)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru biberiye
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Havuç ve Yabani Havuçların Eklenmesi:
- Doğranmış havuçları ve yabani havuçları tencereye ekleyin. Karıştırarak sebzelerin yağla kaplanmasını sağlayın.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu ve suyu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika veya sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı bir el blenderi veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
- İsterseniz kremayı ekleyin ve karıştırarak çorbayı tekrar orta ateşe alın. Karışımı iyice ısıtın.
- Tatlandırma:
- Kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Kremalı havuç ve yabani havuç çorbasını servis kaselerine alın.
- Taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Carrot and Parsnip Soup, özellikle iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨