Carpaccio tarifi

işte klasik bir Carpaccio tarifi:

Malzemeler:

• 300 gram dana fileto (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 50 gram parmesan peyniri (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
• 1 avuç roka yaprağı (yıkanmış ve kurulanmış)
• Kapari (isteğe bağlı)
• İnce dilimlenmiş mantar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Dana filetoyu çok ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Bu işlemi kolaylaştırmak için eti buzdolabında hafifçe dondurabilirsiniz. Eti dilimlerken çok keskin bir bıçak kullanarak ince ve düzgün dilimler elde edin.
   • İnce dilimlenmiş eti servis tabağına tek kat halinde yerleştirin.
2. Sosun Hazırlanması:
   • Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
3. Servis:
   • Hazırladığınız sosu et dilimlerinin üzerine gezdirin.
   • Parmesan peyniri dilimlerini veya rendelenmiş parmesan peynirini etlerin üzerine serpiştirin.
   • Roka yaprakları ile süsleyin.
   • İsteğe bağlı olarak kapari ve ince dilimlenmiş mantar da ekleyebilirsiniz.
4. Sunum:
   • Hazırladığınız carpaccioyu hemen servis edin. Yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Carpaccio, hafif ve lezzetli bir başlangıç olarak sofralarınıza şıklık katacaktır. 😊🍽️